Куряча пастрама »Тісно прив’язана до очей провінції

Інгредієнти Куряча пастрамі

Куряча пастрамія з зав'язаними очима

Хто не віддає перевагу курячій пастрамі, коли хоче чогось хорошого та легкого?

Детально про те, як приготувати рецепт курячої пастрамі

Оскільки вам потрібен повноцінний смак, куряча пастрамія завжди починається ввечері перед тим, як її приготувати. вирізати 1 куряча грудка з кісткою та шкірою LaProvincia по дві штуки.
Змішати 1 столова ложка цукру, 2 лаврових листа, сіль і горошини перцю в миску. Покрийте все водою і перемішуйте, поки сіль і цукор повністю не розчиниться.
Додайте шматочки курячої грудки в миску і залиште маринуватися на 24 години. Звичайно, розсіл потрібно закривати.
Вийміть м’ясо з розсолу, промийте холодною водою і дайте йому стекти. За цей час він пісяє 3 зубчики часнику і змішати з 1 чайна ложка паприки, мелений перець і 50 мл олії .
Перев’яжіть шматки м’яса бавовняною ниткою по всій довжині.
Через 5 хвилин змастіть шматки м’яса сумішшю спецій з двох сторін і помістіть їх у жароміцний піддон. Розігрійте духовку до 220 градусів.
Покрийте деко алюмінієвою фольгою і поставте в духовку. Залиште її там на годину.
Кожні 15 хвилин змащуйте м’ясо соусом, який воно залишає.
Вимкніть духовку, вийміть піддон і залиште охолоджуватися, накрившись, ще на годину.
Видаліть нитки і наріжте пастрамі скибочками.

Поради шеф-кухаря щодо курячих пастрамі

Курячу пастрамі можна подавати як закуску на вечірці або до суміші овочів.
Для ще більш насиченого смаку ви можете тримати курку у двох видах маринаду - вищезгаданому та суміші меду, соєвого соусу, перцю, олії та паприки.
Рецепт курячої пастрамі - це той, який потрібно розрахувати заздалегідь. Пропустивши етап розсолу або маринаду, ви отримаєте м’який, простий смак м’яса.
Ви також можете приготувати копчену пастрамі, але вам потрібно 3-4 дні зберігання у закритому приміщенні та ще 2 тижні для дозрівання.
Приготувавши пастрамі кілька разів, ви можете експериментувати з курячими ніжками замість грудей та з додатковими інгредієнтами, такими як ягоди ялівцю, ягоди запашного перцю або меду.

Куряча пастрамі, хороша для подачі

Куряча пастрама низькокалорійна, тому вся сім’я може їсти її в будь-який час. Це може бути частиною сніданку, обіду чи вечері - протягом останніх двох прийомів їжі смачніше тепле.

Після того, як ви застосуєте цей рецепт на практиці, ви зможете пишатися прем’єрою - ви з’їсте бутерброд з інгредієнтами, повністю приготованими вами.