Куряча шурпа Мамаплюс

Шурпа - дуже популярний на Сході суп, який готують з курки, яловичини або барана. Ми розглядаємо наступний варіант: курка, овочі, спеції та спеції ... Деякі продукти такі прості, однак суп шурпа, особливо якщо його готувати на відкритому вогні, виходить особливо смачним. Майте на увазі, що ця страва готується на дуже повільному вогні.

1. Курку наріжте шматочками, покладіть шматочки в казан або чайник і залийте 3 літрами води. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. За цей час очистіть жовту цибулю і наріжте її скибочками. Розпушуємо бульйон, додаємо цибулю і тушкуємо 1 годину.

2. Очистіть моркву і розріжте її по діагоналі, покладіть їх у казан з гострим перцем. Трохи подрібніть кмин і коріандр і додайте їх у суп. Кип’ятити 15 хвилин. Очистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть сік. Перець наріжте кубиками середнього розміру. Помідори нарізати.

3. Додайте картоплю в казан і варіть 10 хвилин, а потім помідори та болгарський перець. Зменште вогонь до мінімуму і тушкуйте до готовності картоплі.

4. Білу цибулю очистіть від шкірки і наріжте дуже тонкими скибочками. Додайте їх у суп, посоліть. Подрібніть петрушку та базилік і помістіть зелень в шурпу. Залиште на вогні ще на 1-2 хвилини.

5. Розкладіть картоплю, моркву та шматочки курки на тарілці, залийте суп, посипте листям коріандру та перцем. Подавайте негайно, бажано із запеченими клеями.

---