Куряча сувлакі Без глютену Рецепт SOSCuisine
Куряча грудка на грилі в часниково-йогуртовому соусі цацікі.
Ви можете зробити “сувлакі” з усіх видів м’яса, яке спочатку потрібно замаринувати в суміші олії, лимонного соку та орегано, потім приготувати на грилі і, нарешті, подати з соусом “цзацікі”. Це найвища грецька страва.
Інгредієнти
| 3 ст | лимонний сік | 1 лимон |
| 3 ст | оливкова олія | 45 мл |
| 1/2 ч. Л | сіль | 3 г. |
| 3/4 ч. Л | мелений перець | 3 г. |
| 2 1/2 ч. Л | сушеної материнки | 2 г. |
| 2 1/2 стручки | часник, подрібнений або пресований | |
| 2 1/2 | курячі грудки, без кісток, без шкіри, нарізані шматочками | 750 г. |
| 5 порцій | Соус цацікі | 2,5 чашки |
| 5 | кукурудзяні коржі | 220 г. |
Перед початком
Курку можна приготувати або в духовці, або на мангалі, використовуючи металеві шпажки.
Зберігайте тарілки для подачі в теплі, ставлячи їх на плиту.
Метод
- У мисці з’єднайте лимонний сік, оливкову олію, сіль, перець, орегано і пресований часник. Наріжте м’ясо шматочками, додайте його в миску і киньте, щоб добре покрити їх маринадом. Накрийте кришкою і поставте в холодильник принаймні на 3 години, один раз перемішуючи.
Барбекю або смажена в духовці
- Розігрійте мангал на середньому вогні. Нанизайте шматочки на шпажки. Готуйте близько 10 хв, повертаючи шампури та за необхідності чистивши маринад рештою. Також можна розігріти гриль. Помістіть шматочки курки на гриль, поміщений в сковороду. Поставте в духовку на 8-10 см від нагрівального елемента і варіть близько 10 хв, перевертаючи шматочки під час варіння.
- Подавайте сувлакі за допомогою Соус цацікі і коржі.