Здорове меню, іспити також готуються на тарілці - Destination Santé

Спорт та іспити, однаковий бій? Для Bac або іспитів, деякі є в стартові блоки і дотримуватися залізної дисципліни, гідної спортсменів. Інші доходять до того, що використовують стимулятори, щоб підтримувати ситуацію, або снодійні, щоб краще спати. Ці коктейлі є і небезпечними, і непродуктивними. Цього тижня на www.ma-cuisine-ma-sante.fr наші кухарі поділяться з вами своїми рецептами успіху.

меню

Запам’ятовування часто є головною проблемою учнів середніх шкіл та коледжів. Для Європейського інституту дієти та мікроелементів (MEI) „цей процес запам’ятовування проходить три рівні: кодування, своєрідна фотографія інформації; зберігання інформації та пошук інформації. »Деякі продукти дозволять досягти успіху на кожному кроці.

Пам'ять при кожному прийомі їжі

За сніданком білок допомагає боротися із середньоранковою спешкою. Але це ще не все. Сир, сир, яйце або шинка дозволяють синтезувати дофамін і норадреналін. Це запобіжить падінню концентрації. Під час перекусу те саме. Робіть ставку на сухофрукти. Абрикоси, виноград, інжир та інші фініки будуть союзниками, які стимулюють секрецію серотоніну. Цей "гормон спокою", регулюючи наш настрій і наш сон, втручається в процес запам'ятовування.

Риба на пам’ять ? Цю давню ідею можна пояснити тим, що 2/3 наших нейронів складаються з жирних кислот, а особливо DHA. "Останнє забезпечує ідеальну передачу інформації", - пояснює MEI. Ви б помилялися, позбавляючи себе цього. Ви знайдете його в жирній рибі (наприклад, скумбрія, свіжа сардина або лосось), горіхах або в оліях ріпаку та волоських горіхів.

Наповніть вітамінами. Хто біля іспитів не приймав «маленького вітамінного лікування»? Але насправді які? Вітаміни групи В (В1 і В3) відіграють важливу роль у передачі нервів. Ви знайдете його в зародках пшениці та пивних дріжджах. Що стосується вітаміну С, то загальновідомо, що він також допомагає нам добре працювати. Тому фрукти стануть вашими союзниками.

Успіх не лише завдяки правильному харчуванню. Важливо зарядити акумулятори. Сон - це не втрачений час. Він також бере участь у процесі запам'ятовування. Нарешті, якщо вам більше не хочеться «друкувати», провітріть себе. Прогулянка або пробіжка допоможуть вам оксигенувати себе ... і відвести розум від ніг.

Написав: Вінсент Рош - Редактор: Еммануель Дюкрезе

РЕЦЕПТИ ТИЖНЯ

Сніданок

  • Чай Граф Грей
  • Яйця Cocotte à la bon franquette Лоуренса Бенедетті
  • Зерновий хлібний лішет з масла та полуничного варення
  • Полунично-малиновий сік
  • Курага і мигдаль пікоретте

Обід

Смакувати

Обідати

Джерело: Європейський інститут дієтології та мікроживлення - Les Echos de la Micronutrition, № 34, консультації 23 травня 2013 р.