Куряче філе з песто відкриває рецепти Femme Actuelle Le MAG

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

800 г Картопля, нарізана великими кубиками
4 Курячі грудки нарізати егільєтками
3 ст. Пармезан
8 ст. оливкова олія
8 ядер волоських горіхів
1 зубчик часнику, подрібнений
50 г петрушки, промитої (і обчищеної)
4 ст. Вершки
Сіль
Свіжомелений перець

Етапи підготовки

Розігрійте духовку до 210 ° C (температура 7). Помістіть картоплю в каструлю. Покрийте холодною водою, посоліть, доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин. Картоплю ретельно процідити. Залити 2 ст. до с. олії на сковороді. Додайте картоплю і залийте її олією. Поставте в духовку і смажте протягом 40 хвилин, час від часу перевертаючи їх, щоб вони підрум’янилися з усіх боків.

Тим часом приготуйте песто: розігрійте антипригарну сковороду, додайте горіхи і дайте їм злегка підсмажитися. Покладіть їх у чашу кухонного комбайна з часником, 1? 2 ст. до с. солі та петрушки. Змішати. Додайте пармезан і 5 ст. до с. олії, потім знову перемішайте, зберігаючи зернисту структуру.

Нагріти 1 ч. Л. до с. олії у великій сковороді. Помістіть курячі егільети одним шаром. Дайте їм підрум’янитися протягом 3 хвилин, потім переверніть їх і варіть ще 3 хвилини.

Додайте вершки і 3 ст. до с. песто на сковороді. Варити на повільному вогні 5 хв. Перемішайте ще 2 ст. до с. песто і відразу подайте до столу з картоплею та зеленим овочем на ваш вибір.

Розумна порада: можливо, подайте решту песто разом із стравою або потримайте його в закритому рамекіні в холодильнику 1 тиждень. Нею можна приправити макарони. Горіхи можна замінити кедровими, фундуком або мигдалем.