Куряче каррі з горіховим соусом Мамині рецепти - із зображенням та інформацією про калорії
Цей рецепт курячого каррі з горіховим соусом - це індійське каррі, в якому ви можете самостійно визначити пікантність за допомогою більш-менш перцю.
Це куряче каррі отримує свій особливо тонкий смак завдяки вершково-гострому горіховому соусу разом зі східними спеціями, які не надто пишні, але все ж дуже смачні по відношенню один до одного.
Інгредієнти: на 2 людини
Підготовка:
Для приготування цього рецепта Куряче каррі з горіховим соусом спочатку готується горіхова паста:
Крім того, мелений мигдаль або фундук, очищений перець чилі, або якщо вам подобається дуже гострий, 2-3 перець чилі, нарізати дрібною соломкою або кубиками і скласти разом з кокосовим молоком або вершками у вузькій посудині для перемішування та пюрирувати за допомогою блендера до горіхової пасти, а потім охолодити поставити.
Очищену цибулю і 2 зубчики часнику наріжте невеликими кубиками.
Імбир очистити від шкірки, також нарізати невеликими кубиками.
Помідор очистіть і розріжте навпіл, видавіть навколоплідну рідину і кісточки.
М'якоть помідора наріжте невеликими кубиками.
Використовуючи капсули кардамону, розімніть їх вручну, видаліть дрібне насіння всередині, потім подрібніть їх у ступці або додайте вже подрібнений порошок кардамону.
Наріжте філе курячої грудки меншими шматочками м’яса.
У каструлі або глибокій каструлі з кришкою нагрійте 1 ст. Л. Нейтральної рослинної олії або освітленого вершкового масла.
Акуратно обсмажте в ньому цибулю, часник і кубики імбиру.
Додайте горіхову пасту, складіть і тушкуйте повільно 2-3 хвилини.
куркума, Гарам Масала, Розсипте зверху насіння кропу та порошок кардамону, коротко перемішайте.
Додайте курячі кубики, складіть і коротко протушкуйте.
Деглазуйте курячим бульйоном або водою, приправте сіллю і білим перцем і варіть близько 10 хвилин.
Розчиніть 1 чайну ложку кукурудзяного крохмалю в кокосовому молоці, додайте до курячого каррі, перемішайте і варіть ще 5 - 10 хвилин при багаторазовому перемішуванні.
В останні кілька хвилин зварити нарізані кубиками шматочки помідора в горіховому соусі.
Безпосередньо перед подачею заправте за смаком сіллю і перцем на ваш смак.
Подавайте зі свіжозвареним рисом.
Порція курячого каррі з горіховим соусом містить приблизно 450 ккал і приблизно 30 г жиру