Курячі брошетки та салат з булгуру - L Express

Шашлик і салат, справжня літня їжа.

Родзинка Давайте готувати просто і добре

Тваринний та рослинний білок у меню цієї страви на 100% шашлик з курятини для схуднення.

На 4 особи

Підготовка 20-30 хв

Кулінарія 15 хв

600 г курячих грудок

200 г булгура

1 пучок петрушки плосколистої

1 пучок м’яти

40 г бланшированного мигдалю

45г сушеної журавлини

1 ст. ложки оливкової олії (+1 для шампурів)

24 невеликих лаврових листа

1 горщик простого йогурту, перемішаного

1 ст. 1 чайна ложка меленого кмину

сіль, свіжомелений перець

1.Зваріть булгур відповідно до інструкцій на упаковці в каструлі з підсоленою водою. Злийте його і дайте йому охолонути (або пропустіть під холодною водою і злийте).

2.Промийте і подрібніть петрушку і м’яту. Почистіть і подрібніть цибулю-шалот. Після видалення цедри вичавіть сік 1 лимона. Подрібніть мигдаль і обсмажте насухо на сковороді.

3.З’єднайте в салатниці булгур, петрушку, м’яту, цибулю-шалот, мигдаль, журавлину, оливкову олію, цедру лимона і сік. Змішати і заправити.

4.Курячі грудки наріжте кубиками приблизно 3 см. Наріжте другий лимон невеликими клинками. Приготуйте 8 шампурів, чергуючи курку, лимон і лавровий лист. додати сіль і перець.

5.Злегка змастіть шпажки щіткою і варіть їх на сильному вогні на грилі або сковороді, по 5 хвилин з кожного боку.

6.У мисці з’єднайте йогурт, кмин, сіль і перець. За бажанням додайте вичавку лимонного соку.

7.Подавайте шашлик із салатом з булгура та витриманим йогуртом.

---