Курячі котлети, паприка та смажені сухарі - Регал

Щоб отримати приємний однорідний колір, регулярно обертайте рулетики і фрикадельки.

сухарі

На 6 осіб

Інгредієнти

Виробництво

Курку подрібніть на великі шматки. Покладіть їх у миску з паприкою, 1 яйцем, збитим для зв’язування, 50 г сухарів та 3 ст. соус для барбекю. Солимо, перчимо, ретельно перемішуємо.

Сформуйте борошно, яйця та сухарі у вигляді кульок. Приготуйте три тарілки: одну з борошном, іншу зі збитими яйцями і одну із сухарями. Опустіть крокети послідовно в три тарілки.

Нагрійте ванну для смаження і готуйте котлети 5-10 хвилин, поки вони не стануть золотисто-коричневими. Покладіть їх на блюдо, застелене паперовими рушниками, і подайте до соусу з барбекю.

Домашній соус: Очистіть і подрібніть 1 цибулину і 2 зубчики часнику. Підрум’яніть їх у каструлі з олією, не даючи їм підрум’янитися. Додайте 30 цл томатної кулі, 30 г цукру, 10 цл оцту та 5 цл оцту бальзамічного, щіпку кмину, сіль, перець та кілька щіпок чилі. Доведіть до кипіння і варіть 20 хвилин. Змішайте і процідіть соус. Дайте охолонути.