Курячі крильця, мариновані в темному пиві і загорнуті в бекон
Як підняти прості курячі крильця на новий рівень? Перший секрет полягає у використанні розсолу, виготовленого із солі та міцного пива, ідеально звареного з сильно обсмаженою квасолею, наприклад, портером, стаутом або IPA (Індія Бледний Ель). Додавання пива призводить до насиченого і ароматного смаку. Другий секрет - покрити курячі крильця беконом, найкращий Ф. Менар. Димчастий смак бекону чудово поєднується з витонченими ароматами темного пива. Нарешті, запорукою успіху є техніка приготування їжі на мангалі.
З великим задоволенням я погодився розробити цей рецепт з беконом Ф. Менара, оскільки він найкращий! Тож я додав курячим крильцям додаткову хрустку сторону, покривши їх беконом. Деякі кажуть, що з беконом все краще, і я можу сказати, що я один з них!
Ось мої поради щодо отримання хрустких і соковитих курячих крилець. Щоб уникнути пошкодження бекону, важливо використовувати хорошу техніку приготування. Будь то барбекю чи звичайна піч, я розкриваю свої поради.
Непряме приготування їжі на мангалі
Для приготування їжі на мангалі корисно знати техніку непрямого приготування їжі. Як сказав мені колись друг, у той день, коли ти перестаєш готувати все на максимальній потужності, результати є фантастичними.
Непряме приготування складається з підготовки двох зон нагрівання в барбекю. З одного боку, вам потрібно регулювати нагрівання барбекю, щоб отримати високу температуру (500 ° F (260 ° C), а з іншого боку, залишити пальник вимкненим. сторона від джерела тепла Важливо закрити кришку барбекю, в результаті курячі крильця стануть соковитими, а бекон зберігає весь смак!
Безперечний рецепт курячих крилець з беконом в духовці
Розігрійте духовку до 200 ° C. Покладіть обгорнуті беконом крильця на деко, вистелене фольгою, і вистелене решіткою, щоб жир стекав з бекону. Так курячі крильця не вбирають надлишок. Випікайте загалом 30-40 хвилин. В кінці варіння поставте під духовку решітку (курячий фарш). Доцільно міняти конфорки, якщо там багато жиру, щоб уникнути появи диму. Важливо перевірити внутрішню температуру курки, яка повинна досягати 165 ° F (75 ° C).