Курячі медальйони у трав’яному вершковому соусі Рецепти мами - із зображенням та калоріями
Курячі медальйони в трав’яному вершковому соусі, а також домашнє спацель і зелений салат змушують кожне швабське серце битися швидше в більшості випадків, і не тільки це.
Тут із цим рецептом підготовка також спрощена, оскільки медальйони повільно готуються в духовці у соусі, в результаті чого виходять дуже ніжні курячі медальйони та особливо тонкий соус. До того ж у вас є достатньо часу, щоб подбати про гарніри та гарно накритий стіл.
Інгредієнти на 4 особи
Підготовка:
Для приготування цього рецепта Курячі медальйони у трав’яно-вершковому соусі Обмажте форму для випікання невеликою кількістю жиру.
Наріжте одну велику або 2 - 3 менші цибулини кубиками цибулі.
Наріжте петрушку і естрагон дрібніше.
Наріжте філе курячої грудки на 8 рівномірно товстих медальйонів і натріть трохи солі і перцю з обох сторін.
Потім обмотайте кожен медальйон тонким шматочком бекону для сніданку; якщо у вас широкий шматочок бекону, розріжте його уздовж і щільно оберніть.
Розігрійте на сковороді 1 ст. Л. Рослинного масла. Обсмажте курячі медальйони, загорнуті в бекон з двох сторін.
Потім нашаруйте щільно один одного у підготовлену форму (див. 2-е фото)
Тепер обсмажте кубики цибулі на решті жиру на сковороді.
Полийте його збитими вершками та молоком і коротко закип’ятіть.
Розчиніть кукурудзяний крохмаль у холодному бульйоні або воді при перемішуванні, додайте на сковороду з вершковою сумішшю і розмішайте.
Приправте за смаком невеликою кількістю солі та білого перцю.
Нарешті перемішайте подрібнену зелень і полийте цю глазур’ю медальйони.
Обережно поставте добре наповнену запіканку на середню полицю духовки на полиці духовки.
Увімкніть духовку до 180 ° C з підігрівом зверху/знизу та нагрійте.
Після досягнення температури 180 ° С повільно тушкуйте курячі медальйони в соусі близько 35 - 45 хвилин з підігрівом зверху/знизу.
Якщо соус занадто загусне, розбавте його ще трохи додатковою кількістю вершків або бульйону.
На додаток до швабської спаецле, виготовленої вручну, до цієї страви в духовці добре підходить будь-який інший вид макаронних виробів або рису та велика чаша зеленого салату.
Порція курячих медальйонів у трав’яному вершковому соусі містить приблизно 400 ккал і приблизно 27,2 г жиру з соусом, без гарнірів