Курячі медальйони з перцевим вершковим соусом Мамині рецепти - із зображенням та інформацією про калорії
Інгредієнти на 4 особи
Підготовка:
Для підготовки цього Рецепт курячих медальйонів з вершковим перцевим соусом, спочатку додаємо соус
Рецепт вершкового соусу з перцю і приготуйте передбачуваний гарнір та салат.
Вимийте філе курячої грудки і витріть насухо, відшарувавши будь-яку прозору шкіру, яка все ще може прилипати до них.
Наріжте філе бруса скибочками товщиною близько 2-3 см.
Притисніть кожен шматок м'яса трохи рівніше рукою і сформуйте його в круглі медальйони, а ще краще - оберніть бавовняною ниткою, щоб округлити.
Приправте курячі медальйони з двох сторін сіллю і перцем.
Смажте медальйони коротко з одного боку на розігрітій олії на покритій сковороді. Своєчасно вимкніть температуру і, залежно від товщини м’яса, продовжуйте смажити 2-3 хвилини при низькій температурі. Переверніть медальйони і повільно і акуратно обсмажте другу сторону.
Вийміть з каструлі і тримайте в теплі, загорнувши або накривши.
Злийте зайвий жир з каструлі, влийте трохи води і тушкуйте м’ясо з дна каструлі.
Потім налийте на сковороду попередньо приготовлений вершковий соус з перцю і ще раз коротко нагрійте соус.
Помістіть курячі медальйони, які збереглися в теплі, в соус, накрийте кришкою і дайте їм просочитися соусом (не кип’ятити).
Потім подайте медальйони з курячої грудки з соусом та гарніром, таким як рис, макарони або картопля та салат.
Порція курячих медальйонів з перцевим вершковим соусом містить приблизно 400 ккал і приблизно 26 г жиру