КУРЯЧІ НОГИ З СОУСОМ З САЛЬВІЮ І ГРИБІВ - Оригінальні рецепти з Ніколь
Для курячих ніжок з шавлієвим та грибним соусом вам потрібно лише кілька інгредієнтів, які готуються дуже швидко і легко, але, особливо, без зайвих клопотів на кухонному столі.
Ви точно отримаєте вдалу їжу з вишуканим смаком, доповнену склянкою жиру Котнарі, яку я раджу вам спробувати.
інгредієнти:
- 450 гр. курячі ніжки
- 350 гр. гриби
- 30 мл біле вино
- 250 мл вершки для приготування
- 2 зубчики часнику
- 3-4 листки шавлії
- солоний перець
Поки приправи підрум’янюються, приправляють невеликою кількістю солі і кладуть на сковороду з 3-4 ложками оливкової олії, відрізають частину грибних хвостів і дуже швидко промивають їх зубною щіткою, не знімаючи верхньої шкірки. тим більше, що сьогодні я вибрав для соусу поєднання білих та коричневих грибів печериць.
Покладіть подрібнений шавлію та часник над стегнами і дайте їм смак протягом 2-3 хвилин.
Коли вони схопили хрустку скоринку і мідь, вийміть їх на окрему тарілку і накрийте алюмінієвою фольгою, щоб вони були теплими, а потім перетворіть гриби, нарізані на найщедріші шматочки на тій самій сковороді. Посипте трохи солі і дайте їм варитися, поки вся вода, що залишилася, не випарується.
Пора додати вино, яке я даю грибам присмачити так, щоб весь спирт випарувався, а потім влити і підготовлений крем, постійно помішуючи вогнем від плити до мінімуму.
Я чекаю, поки соус впаде і загусне кілька хвилин, приправляю його і поспішаю поставити поруч із «відпочившими» стегнами, яким не терпиться насолодитися на тарілці на столі.