Курячий барабан
Куряча гомілка - дієтичний і корисний варіант традиційного рецепту зі свининою. Ось смачний і простий рецепт свят, який утримає вас від спокуси придбати барабан комерційно, змочений добавками та небезпечними хімічними речовинами.!
Час підготовки
Складність
інгредієнти
суміш трав (за бажанням)
Спосіб приготування
Курку наріжте і покладіть шматочки (груди, спину, стегна та крила) у горщик разом з желатином, сіллю, перцем та лавровим листям. Відваріть курку в марині, поставивши каструлю з м'ясом у більшу каструлю з водою, на вогонь (3 години).
У велику миску час від часу наливайте більше води, оскільки вона випаровується при кип’ятінні. Час від часу перевертайте шматочки, щоб підготувати з усіх боків. Додайте спеції і вимкніть вогонь. Вийміть шматочки і виберіть з них м’ясо. У решту соку покладіть зубчики часнику, щоб залишити смак.
Покладіть шматки м’яса в пластикову пляшку з нижньою надрізом, додайте сік (без часнику) і накрийте фольгою. Залиште в холодильнику для застигання. Виріжте пластик і вийміть барабан.