10 продуктів, які добре покласти на гриль, поруч або навіть замість стейка
Увійти
Створити акаунт
Відновлення паролю
Дієта та фітнес
Маленькі та свиняча відбивна - це не найсмачніші страви на грилі, і вони, звичайно, теж не найздоровіші. Однак для любителів їжі на грилі є також такі варіанти, які не тільки не загрожують здоров’ю, але навіть можуть вважатися довгожителями і, крім того, смачні.
1. Зелений салат
Важливе джерело вітамінів А, С і К салат може смакувати набагато краще, ніж у свіжому вигляді, якщо його смажити на грилі протягом трьох хвилин. Розбийте його на невеликі пучки і посипте зверху оливковою олією, сіллю і перцем.
2. Кавун
Скибочки кавуна, поміщені на гриль на короткий час, набувають димного аромату, який, здається, посилює його солодкий смак, каже лікар Хізер Бауер, цитована "Huffington Post". Лікопен, основний антиоксидант у кавуні (але також у помідорах), легше засвоюється організмом, якщо його готувати.
3. Піца
Смачною та корисною стравою на грилі може бути навіть піца. Тісто повинно бути з борошна грубого помелу, а решітка повинна бути добре розігріта, коли ви кладете її смажити, інакше вона злипне. Нехай вариться лише з одного боку, потім зніміть його з решітки і покладіть на запечений бік овочі, гриби, сир. Перевага віддається зелені, кабачкам, помідорам та базиліку, оскільки вони є комбінацією, яку можна порівняти з «бомбою» антиоксидантів для організму. Потім знову покладіть його на решітку, з відстороненої сторони.
4. Ананас
Якщо ви покладете на гриль кілька скибочок свіжого ананаса, ви посилите його смак. Бауер рекомендує посипати трохи цукру та кориці з обох боків скибочок і залишити їх у холодильнику приблизно на 30 хвилин, перш ніж класти їх на гриль. Їм не доведеться сидіти на вогні з кожного боку більше 5 хвилин.
В ананасі всього 52 калорії на 100 грам. Насправді дієтологи стверджують, що цей фрукт має «негативні калорії», тобто має низьку калорійність і одночасно стимулює природне спалювання жиру в організмі. За даними WebMD, ананас також забезпечує майже всі наші щоденні потреби у вітаміні С.
І головний фермент в ананасі, бромелайн, відомий своїми стимуляція травлення. Тому в поєднанні з м’ясом на грилі, яке, як відомо, перевантажує шлунково-кишковий тракт, ананас також діє як «ліки».
5. Манго
Справжній суперфуд, цей фрукт насправді являє собою комплекс вітамінів, мінералів та харчових волокон, який може полегшити шкідливий вплив м’яса, смаженого на грилі. Таким чином, американські спеціалісти рекомендують класти манго на гриль і використовувати його як начинку для сендвіча на грилі або до гамбургера.
6. Грибні гриби
Маючи лише 40 калорій на 100 грамів, гриби печериці - ідеальний вибір для здорового барбекю. Вони забезпечують організм як білками, так і необхідними мінералами, які важко засвоюються з інших джерел, найважливішими з яких є селен і мідь.
Спочатку потрібно очистити і видалити хвіст. Ви можете наповнити їх сумішшю цибулі, часнику, оливкової олії та невеликою кількістю оцту, дати їм постояти близько години, щоб витягти смак із начинки, а потім покласти їх на решітку не більше 10 хвилин.
7. Виноград
Наприклад, у поєднанні з куркою, коли ви робите шашлик, додайте кілька винограду. Вони не містять ні жиру, ні холестерину, рівень натрію дуже низький, крім того, вони дуже ніжні щодо вмісту вітаміну С і К.
8. Спаржа
Перш ніж покласти стебла спаржі на решітку, ви повинні, очевидно, очистити їх, вирізати зі стебла, але також покласти у поліетиленовий пакет (бажано той, що закривається) разом із олійною заправкою. оливок, солі та перцю, добре струсіть, щоб повністю покрити олію спаржею. Потім покладіть їх на решітку не більше ніж на 5 хвилин.
"Спаржа містить широкий спектр вітамінів - від тих, що входять до групи В до А, С, Е і К, але також багато харчових волокон, які полегшують травлення", - говорить Бауер.
9. Полуниця
Недавнє дослідження показало, що ці фрукти разом із чорницею значно знижують ризик серцевого нападу у жінок. "Якщо жінки починають регулярно вживати полуницю та чорницю з раннього віку (20 років), ризик серцевого нападу значно зменшується пізніше в житті", - сказав дослідник Едін Кассіді, керівник Департаменту охорони здоров'я. Харчування медичної школи Нориджа, Університет Східної Англії, Великобританія.
10. Персики
Висунутий серед суперліментале Липень, завдяки поєднанню у своєму складі вітамінів (А, С, Е і К), мінералів (особливо калію, ідеально підходить для людей із ризиком серцево-судинних захворювань) та харчових волокон, персики ідеально підходять для барбекю, вважає Бауер.
Розріжте їх навпіл і натріть на тертці з шкіркою вниз, а замість кісточки вичавіть сік з половини лимона і посипте трохи сіллю, трохи цукру та кориці. Залиште їх на грилі на три хвилини, а потім можете перевернути їх на інший бік приблизно на дві хвилини.