Курячий бургер
Оскільки досі я готував бургери зі свинини та яловичини, і вони виходили досить добре (кажу), я подумав, що було б добре спробувати такий із куркою.
Я не дуже хотів його пробувати, бо загалом курячі досить сухі і без надто великого смаку.
На диво, зроблені за рецептом нижче вийшли досить смачними та соковитими. Варто спробувати, принаймні з цікавості.
Тільки тефтелі мають 218 калорій, 27,8 г білка, 11,4 г жиру і один грам вуглеводів.
У таблиці у вас є калорії без булочок (таблиця містить сир та інші інгредієнти), оскільки вони сильно відрізняються від одного виробника до іншого, і тому кількість калорій може сильно відрізнятися.
Загалом хліб може додати до 100-120 калорій (переважно з вуглеводів).
Інгредієнти для 4 порцій курячого гамбургера
Для фрикадельок
- 500 грам курячої грудки без кісток, без шкіри;
- невелика червона цибулина;
- яйце;
- 30 грам вершкового масла 60%;
- столова ложка оливкової олії;
- перець;
- сіль.
Для гамбургера
- 4 булочки з кунжутом;
- 120 грам сиру, копчений чи ні;
- один помідор;
- соління;
- салат (за бажанням);
- соус (за бажанням).
Як приготувати курячий бургер
Очистіть цибулю від лушпиння і натріть на дрібній тертці (для цієї їжі ви проллєте кілька сліз:)).
Покладіть поверх цибулі сире яйце, фарш, перець і сіль.
Розтопіть масло і додайте рибу і добре перемішайте.
Сформуйте вручну чотири плоских тефтелі (я думаю, що вони товщиною близько дюйма).
Покладіть у миску, змастіть котлети з бургеру невеликою кількістю оливкової олії і залиште в холодильнику на 30-60 хвилин.
Дістаньте з холодильника і обсмажте на антипригарній сковороді з того боку, який ви змастили оливковою олією.
У мене були деякі проблеми з вилученням їх із судини, оскільки вони вийшли трохи м’якими. Якщо ви страждаєте тим самим, це не проблема, оскільки вони можуть відновитись за кілька секунд.
Залиште на середньому вогні на кілька хвилин з цього боку, а потім переверніть з іншого боку.
Коли ви вважаєте, що у них є 2-3 хвилини, поки вони не будуть готові, покладіть зверху сир і накрийте кришкою, щоб прискорити плавлення сиру. Переконайтеся, що це робиться і в приміщенні.
Не треба поспішати. Якщо ви відчуваєте, що вони горять або готуються занадто швидко, ви можете уповільнити вогонь.
За цей час на іншій сковороді потрібно булочку трохи обсмажити (дві половинки). Слідкуйте, щоб ви його не спалили.
Додайте фрикадельку з сирним бургером до смаженої булочки, наріжте червоні скибочки та огірок і додайте. Покладіть другу половинку булочки.
За бажанням ви також можете додати салат або соус.
Витрати на чотири порції курячого гамбургера (гамбургери) складають близько 16-20 RON (ціни 2017 року), залежно від використовуваних інгредієнтів.
Як подавати
Гамбургери подають одразу після приготування.