Курячий гуляш з паприкою рецепт кухонних богів
Хрусткі овочі, ніжна курка та багато приправ завдяки двом видам паприки. Ця комбінація забезпечує справжнє задоволення від гуляшу.
Інформація про рецепти
інгредієнти
- 700 г філе курячої грудки
- 3 червоних перцю
- 1 цибуля-порей
- 2 м’які білі цибулини
- 2 зубчики часнику
- 4 гілочки чебрецю
- 1 ст ложка олії
- 1 ст ложка вершкового масла
- сіль
- перець
- 2 чайні ложки гарячої порошку паприки
- 1 ст. Ложка солодкої паприки в порошку
- 200 мл курячого бульйону
- 150 г сметани або крем-фреш
підготовка
- Промийте курку холодною водою, обсушіть і наріжте кубиками 3 см. Перець вимити, розрізати навпіл, видалити білі перегородки та насіння. Наріжте половинки стручків тонкою соломкою. Помийте і очистіть цибулю-порей і наріжте тонкими кільцями. Цибулю почистити, розрізати навпіл і нарізати соломкою. Очистіть часник і подрібніть на дрібні шматочки. Вимийте чебрець і струсіть насухо, видаліть дрібне листя з гілок.
- У каструлі розігріти олію та масло. Курячі кубики обсмажуйте один за одним 2-3 порції на сильному вогні 4-5 хвилин, приправляйте сіллю, перцем і знову виймайте.
- Тушкуйте смужки паприки, цибулю-порей, цибулю, часник і чебрець на жирі для смаження на середньому вогні протягом 2-3 хвилин. Пороште над ними обидва види паприки і злегка потійте. Влийте курячий бульйон і накрийте овочі на повільному вогні приблизно 10 хвилин.
- Змішайте курку і варіть 2-3 хвилини під кришкою. Розмішайте сметану або крем-крем, а гуляш приправте сіллю і перцем. З цим добре поєднуються рис, стрічкова локшина або картопляне пюре.
Спробуйте також рецепт гуляшу з чайника з кулінарної книги ГУ "Partyvergnügen". Подібно до знаменитого шегединського гуляшу, він бере свій початок з угорської кухні.