Курячий кокосовий імбирний суп зі спеціями лимонної трави лисиці

• Спеції та трави
• Гриби
• Тенденції
• На грилі
• угод
• Подарунки

Гострота імбиру в поєднанні з вершковим кокосовим молоком розплавляється у вишуканий азіатський суп.

інгредієнти

Робить 4 порції.

300 г філе курячої грудки
1 чайна ложка олії
1 червоний перець
2 зелені цибулини
400 мл кокосового молока
400 мл птиці (наприклад, від Escoffier)
200 г готових до приготування креветок
1 чайна ложка подрібненого імбиру
2 ст. Ложки меду з апельсинового цвіту
1 ст ложка соку лайма
1 чайна ложка коричневого цукру
¼ чайна ложка меленої трави Фукса
Кухонна сіль Фукса з морською сіллю
свіжий коріандр

Харчові цінності на порцію

Калорійність:	882 кДж (211 ккал)
Жир:	8 г.
від цього: насичені жирні кислоти:	2,1 г.
Вуглеводи:	8,8 г.
з яких цукри:	3,0 г.
Білок:	25,2 г.
Сіль:	1,6 г.

підготовка

Промити філе курячої грудки, обсушити, нарізати невеликими шматочками і обсмажити на розігрітій олії.

Перець розріжте навпіл, почистіть, помийте і наріжте кубиками. Помийте і очистіть зелену цибулю і наріжте дрібними кільцями.

Додайте перець і зелену цибулю до курки і обсмажте. Влийте кокосове молоко та птицю, доведіть до кипіння та варіть у закритому стані приблизно 5-10 хвилин.

Креветки вимити і обсушити. Розтопіть мед на невеликій сковороді, додайте по чайній ложці імбиру і креветок і дайте йому трохи карамелізуватися.

Приправте суп соком лайма, цукром, лимонною травою та сіллю, наповніть тарілками та подавайте до карамелізованих креветок та за бажанням прикрасьте свіжим коріандром.

---