Курячий пармезан Рецепт SOS-кухні
Обсмажена куряча грудка, покрита томатним соусом.
Багато хто вважає цю страву типово італійською, але вони не знайшли б її у нас. Я спробував його вперше під час своєї першої поїздки до Північної Америки. З тих пір я розробив свій власний рецепт, яким ділюсь тут з вами.
Інгредієнти
| 2 | курячі грудки без кісток, без шкіри, нарізані тонкими гребінцями | 600 г. |
| 2 | великі розміри яєць | |
| 3 ст | сир пармезан, тертий | 9 г. |
| 3 ст | панірувальні сухарі | 24 г. |
| 1 2/3 склянки | Маминий томатний сахар | 420 мл |
| 6 | бокконіні/моцарела | 340 г. |
| 1/4 склянки | олія каноли | 65 мл |
| 1 щіпка | сіль [необов’язково] | 0,2 г. |
| перець за смаком [необов’язково] | ||
| поліетиленовою плівкою, щоб сплющити котлети |
Перед початком
Зберігайте тарілки для подачі в теплі, ставлячи їх на плиту.
Метод
- Дно форми для запікання покрийте томатним соусом.
- Наріжте кожну грудку навхрест на тонкі котлети. Зрівняйте котлети між 2 пластиковими обгортками, використовуючи киянку або качалку.
- Приготуйте 2 глибокі тарілки, одну для яйця, яке потрібно злегка збити, а іншу для суміші сухарів і тертого пармезану. Занурте по одній котлеті в яйце, добре струсіть і дайте стекти надлишку, перш ніж покривати його сухою сумішшю, перевертаючи з обох боків.
- Нагрійте масло на сковороді на середньому вогні. Подивіть котлети, 3-4 хв з кожного боку, до золотистої скоринки. Додайте сіль і перець за смаком. Покладіть їх поруч на соус у формі для запікання. Накрийте кожну котлету скибочкою моцарели.
- Розігрійте гриль. Випікайте на відстані 10 см від джерела тепла протягом 6-8 хв, поки сир не розплавиться і не з’явиться кілька темних плям.
- Подавати на гарячих плитах.
Спостереження
Можна заморозити котлети (добре загорнуті), покриті моцарелою та з соусом. Якщо потрібно, дістаньте їх із морозильної камери безпосередньо в духовку і смажте на грилі протягом 15 хв.
Рекомендовані супроводи
Таблиця фактів харчування
на 1 порцію (160 г)
Насичені 10 гр
+ Транс 0,6 г.
Порції їжі Канади
1 порція цього рецепта еквівалентна:| Овочі та фрукти: | ½ | порція |
| Зернові продукти: | ¼ | порція |
| Молоко та альтернативи: | 1 ¼ | порції |
| М'ясо та замінники: | 1 ¼ | порції |
Твердження
ДІАБЕТИЧНІ біржі
| Крохмалистий | 0 |
| Овочі | ½ |
| М'ясо та замінники | 4 ½ |
| Жир | 4 |
Вартість рецептів часто падає на 30% -50% залежно від спеціальних флаєрів. Уявіть, що ви могли б заощадити на повноцінному продуктовому візку!
Підпишіться на наші тарифні плани ПЛЮС або ПРЕМІУМ і заощаджуйте 150 доларів на місяць * у своєму списку покупок.
Залиште відгук
Відгуки учасників
MurielleLucie 5 курячий пармезан
Смачний рецепт, простий у приготуванні, я подав його на пару з пшоном та здобною спаржею. Знову робити з дієтою або без неї
Michou56 5 курячий пармезан
чудовий рецепт, я зроблю його навіть тоді, коли дивертикуліт пройде.
dubendi 5 Курячий пармезан
озанік 5 курячий пармезан
Смачно і просто зробити.
Snoreau 5 курячий пармезан
Який чудовий рецепт!
Відгуки
62 вовк
Смачно. Я зробив цей рецепт на 14 порцій. Враховуючи цю кількість, я запекла ескалопи в духовці при температурі 500 градусів за Фаренгейтом. Покладіть ескалопи на аркуш печива, покритий пергаментним папером. Випікати. Поверніть ескалопи, коли вони почнуть підрум’янюватися. Як тільки ескалопи підрум’янились з обох боків, я поклав їх на стійку, щоб вони охололи. Я виклав соус на деко, розклав ескалопи, поклав сир і затягнув у холодильник до вечері.Тому перед вечерею я готував при температурі 350 хвилин 15 і подавав все у супроводі зеленої квасолі та феттучіні з маслом та свіжим базиліком.
marimoon16
Цей рецепт чудовий. Я регулярно їм курку з макаронами, але це ніколи не буває так добре ! Рекомендую всім!
cmarti
Я скучив за сумішшю сухарів та пармезану, тому що у мене було занадто багато котлет, порізавши їх дуже тонко. Не встигнувши знову перемішати, я просто замочив залишилися котлети в яйці і підрум’янив їх на сковороді. Покрившись сиром моцарелла та смаживши на грилі, вони залишились непоміченими серед решти. Це було добре, томатний соус теж.