Лосось, корисна чи погана риба для здоров’я, худне без голоду
Вже не так давно населення особливо цікавилось лососем, тим більше, що воно знало багато достоїнств як завдяки високому вмісту корисних жирів, так і омега-3 та вітаміну В12. З іншого боку, деякі люди, які звертають увагу на свою лінію, утримуються від споживання цієї риби, оскільки вона вважається жирною рибою, особливо якщо порівнювати її з більш нежирною рибою, такою як тріска, тіпія, пікша, тунець тощо.
Але багато людей важко розуміють, що жир у рибі корисний для вашого здоров’я, що знижує рівень поганого холестерину в крові та зменшує ризик серцево-судинних захворювань.
Користь лосося
Багатий жирними кислотами Омега-3
Омега-3 - це жирні кислоти, які організм не синтезує самостійно, але які повинні бути присутніми в нашому організмі, щоб забезпечити нормальне функціонування. Ця незамінна жирна кислота дає змогу дізнатись про вплив на склад клітинних мембран, бере участь у багатьох біохімічних реакціях нашого організму, підвищує артеріальний тиск до нормальних значень, знижує ризик серцево-судинних захворювань, оскільки сприяє зниженню шкідливого холестерину в крові, сприяє антитромбоцитарним та протизапальним реакціям, підвищує імунну систему та підвищує еластичність судин.
Щодня слід вживати еквівалент 1 ст. Л. Олії ріпаку або 1/4 склянки волоських горіхів та 80 г лосося або 130 г консервованого тунця, щоб забезпечити дотримання рекомендованих щоденних харчових потреб у цій кислоті. Ефірний жир.
Легко і просто
Складно їсти філе лосося під час їжі, ви можете легко його варити, смажити на грилі, запікати в духовці або на сковороді. Щоб вийшло ніжне і соковите філе лосося, потрібно лише кілька хвилин варіння.
Хороше джерело білка
Деякі продукти, особливо ті, що надходять з рослинних джерел (горіхи, насіння), містять неповні білки порівняно з червоним м’ясом, рибою, морепродуктами тощо. Що стосується лосося, то він містить повноцінний і відносно нежирний білок. Ми знаємо, що кожен повинен споживати певну кількість білка щодня, щоб забезпечити нормальне функціонування організму в цілому, наприклад м’язи, життєво важливі органи, безліч біохімічних реакцій організму тощо.
Багатий вітаміном B12
Лосось - це їжа, багата вітаміном B12, яка допомагає у виробництві еритроцитів, нервових волокон та ДНК.
Недоліки лосося
Алерген
Деякі люди страждають алергією на певну рибу або морепродукти. Таким чином, якщо ця людина контактує з випарами лосося або залишками лосося, у них може виникнути серйозна анафілактична реакція. Саме з цієї причини, якщо під час споживання цієї жирної риби ви помітили зміни шкіри або дихання, було б дуже важливо проконсультуватися зі своїм лікарем, щоб він перевірив, чи немає у вас алергії на лосось.
Дорого
Певно, що ця риба дорожча за переважну більшість інших видів риби та морепродуктів, і не кожен має можливості дозволити собі гарне філе лосося в супермаркеті, або навіть копчений лосось дуже дорогий, враховуючи кількість упаковки.
Деякі канцерогенні речовини
Кажуть, що деякі лососі, особливо атлантичний, містять більше канцерогенів та забруднювачів (ртуть в інших), ніж тихоокеанський. Крім того, ці забруднення будуть більш сконцентровані в дикому лососі порівняно з лососем, що вирощується, тому краще орієнтуватися на вирощуваного лосося, якщо ми хочемо зменшити канцерогени та забруднювачі.
Чи лосось змушує вас жирувати?
Іноді мене смішить, коли чую від людей зізнання, що вони не їдять лосося, бо лосось жирний. Але, чесно кажучи, не ДОБРИЙ жир у лососі точно змусить вас схуднути, але вам слід бути обережними набагато більше чіпсів, печива, сухарів, батончиків, тістечок, пончиків, булочок, закусок. Фаст-фуд, картопля, готове -вживати їжу тощо.
Насправді порція лосося містить від 180 до 220 калорій, менше 5,8 г жиру та 1 мг заліза. З іншого боку, певно, що якщо ви споживаєте крокети з лосося або смаженого або панірованого лосося, ви тоді збільшуєте його енергетичну цінність, що може зробити вас товстим. Не бійтеся споживати лосось у здоровому харчуванні.
Моя особиста думка
Іноді я вживаю вирощений лосось, оскільки, на мою думку, він менш токсичний, ніж дикий лосось, дієта та середовище якого вони жили не завжди відомі. Це правда, що лосось представляє певні ризики для здоров’я, але, на мою думку, будь-яка їжа може бути легко заражена і збільшити шанси отримати харчові отруєння так само, як птиця, червоне м’ясо, сир, молоко тощо.
Нарешті, люди, які побоюються, що лосось змусить вас набрати вагу, не хвилюйтеся, адже не ця їжа змусить вас жирувати, було б краще обмежити споживання солодкої, жирної їжі, їжі фаст-фуду, пончиків, тощо.