Курячий салат з пекінською капустою; Практичний журнал на кухні
Спробуємо зробити салат, тобто Курячий салат з пекінською капустою. Він легкий, смачний і вимагає небагато часу.
Пекінська капуста - один із інгредієнтів, який дуже часто використовується в азіатській кухні. Це дієтичний овоч з повним смаком, який споживаний в помірних кількостях ідеально підходить для дієти для боротьби із зайвими кілограмами. Це один із найдавніших овочів, вирощених в Росії Китай, тисячі років, який сьогодні відомий і культивується у всьому світі. Листя мають хрустку консистенцію, солодкуватий смак, схожий на капусту, але також і на салат. Він багатий вітаміном А, С та бета-каротином, залізом, кальцієм, фосфором, цинком, магнієм та вітаміном К, селеном, природними волокнами, водою тощо.
Завдяки безлічі поживних речовин китайська капуста покращує травлення, діяльність нирок, зменшує ризик раку, зменшує частоту серцево-судинних захворювань, зменшує ризик діабету, а завдяки вмісту кальцію запобігає остеопорозу.
Фото: Курячий салат з китайською капустою - Бурда, Румунія Архів
Для маринаду вам потрібно:
2 столові ложки соєвого соусу
3 столові ложки лимонного соку
1 щіпка кайенського перцю
сіль
мелений перець
Для салату потрібно:
2 штуки курячої грудки без кісток
1 китайська капуста або 1 салат середнього розміру
1 огірок
3 зубчики зеленої цибулі
сіль
перець
4 столові ложки лимонного соку
6 столових ложок олії
50 г фундука
2 маленьких гострих перцю
Готуйте маринад так:
Змішайте соєвий соус з лимонним соком, сіллю і перцем. Курячу грудку помийте, наріжте її соломкою і тримайте в холоді в маринаді не менше 20 хвилин. Вийнявши їх з маринаду, приправте сіллю, перцем і кайенським перцем і обсмажте їх до гарного підрум’янення. Дістаньте їх у миску і збризніть заправкою, приготовленою з дрібно нарізаного лимонного соку, олії та гострого перцю.
Помийте листя капусти або салату і поламайте їх на вузькі смужки. Помийте огірки та цибулю, очистіть їх від шкірки і наріжте тонкими скибочками. Змішайте в мисці м’ясо, овочі, фундук та заправку як є або проціджений перець.
Підготовка: 30 хв. Випікання: 10 хв.
Рецепт Пауліни Бінша, Слатина, графство Олт
Увійдіть сюди і спробуйте цей здоровий рецепт салату.