Курячий суп на грилі »Рецепт осіннього пюре LaProvincia
Інгредієнти грецький курячий суп
Грецький курячий суп, приготовлений восени
Курячий суп по-грецьки означає багатство інгредієнтів у глибокій тарілці. Рис, яйце, сметана, лимон, зелень, курка.
Детально про те, як приготувати грецький рецепт курячого супу
- вирізати Root корінь петрушки, Root корінь пастернаку, ½ маленький селера і 1 морква в кубиках.
- Відбивні 2 гвоздики зеленої цибулі, Connection підключення кропу і Connection з'єднання петрушки. Вичавити сік з половина лимона. Зберігайте інгредієнти в окремих мисках.
- Пасеруйте коріння на сковороді, покритій 1 столова ложка олії гарячим протягом 5 хвилин.
- Покласти чайна ложка солі і 500 г курячої спинки зі шкірою LaProvincia у горщику об’ємом 3-5 л і залити холодною водою. Зберіть піну, яка утворюється, коли суміш починає кипіти.
- Додайте затверділу овочеву суміш, коли вода знову стане прозорою. Заповнювати чимось подрібненої зеленої цибулі і 5 горошин перцю. Додайте води, якщо вона зменшиться під час процесу.
- Через 30 хвилин варіння на середньому вогні зберіть м’ясо з супу і залиште охолоджуватися. Потім починайте розробку: обробіть шматочки курки кістками, видаліть шкіру і подрібніть решту м’яса.
- Вимити і злити 50 г рису.
- Поверніться до м’яса і поверніть його до горщика. Зверху залийте рисом і почекайте 15 хвилин. Покладіть половину суміші зелені в казан, а зверху - другу половину перед тим, як вимкнути вогонь.
- Яєчна суміш на 2 порції: Змішати столова ложка вершків з два сирі жовтки і додати лимонний сік. Змішайте і трохи посоліть склад. Налийте суміш столовою ложкою супу, а потім залийте отриманим поліруванням грецький курячий суп і добре перемішайте.
- Залиште суп на кілька хвилин остигати і подавайте додому.
Поради шеф-кухаря щодо рецепту грецького курячого супу
- Для різноманітності замість лимона можна кислий грецький курячий суп з капустяним соком, борщем, кокодушею або солом.
- Представлений вище грецький курячий суп розрахований на 4 порції, і його слід їсти в день приготування. Сирий жовток робить суп нестерпним у холодильнику, і його не можна розігрівати. Ви можете додати яєчну суміш лише порціями, які ви їсте, і повторити процедуру під час наступного прийому їжі.
- Промийте рис у трьох холодних водах.
- Ви можете подати суп з додаванням лимона, який можна додати в кожен із спеціальної невеликої тарілки.
- Чим більше схожа температура супу та яєчної суміші, тим кращим буде виглядати результат.
- За бажанням ви можете додати в суп 2 лаврових листа для ще більшого смаку - поки їх ніхто не їсть.
Грецький курячий суп хороший для подачі
Або взимку, або влітку можна приготувати рецепт грецького курячого супу і подати його гарячим або дочекатися, поки він охолоне. Він чудово поєднується з гострим перцем.
Суп, про який йде мова, також дотримується принципів ввічливості подавання рідкої їжі - будь-який шматок м’яса або інший інгредієнт повинен поміститися в ложці. Отже, у вас є всі інгредієнти?