Курячий суп при застуді
Автор: Келлі Атьє, бакалавр наук, магістр наук, професор.
Почалася зима, і сезон холодів та грипу. Чи не здається, що всі навколо вас кашляють чи чхають? Замість зимової сплячки цієї зими спробуйте зміцнити свою імунну систему !
Їжа - чудовий спосіб зміцнити імунну систему. Найкращий прийом їжі для профілактики та лікування застуди - це, без сумніву, хороша чаша курячого супу. Ця страва справді змушує вас почуватись краще! Звідки береться терапевтичний ефект курячого супу? Бульйон гарячий? Курка ? Або поєднання інгредієнтів ?
Давайте проаналізуємо рецепт «класичного курячого супу» нижче, щоб зрозуміти, що робить його таким хорошим супом для нашої імунної системи. !
Класичний суп з курячої локшини
(щоб побачити весь рецепт, натисніть тут)
- 1 ціла курка (або 1,3 кг) шматочків курки з кісткою, з шкірою)
- 16 склянок (4 л) води
- 2 цибулини, нарізати клинками
- 2 моркви, великі, очищені від шкірки і нарізані великими шматочками
- 2 пастернаку, великий, очищений від шкірки і нарізаний великими шматочками
- 4 зубчики часнику, великі
- 1 с. (15 мл) солі
- 2 ст. (10 мл) сушеного чебрецю
- 4 лаврових листа
- 3 унції (85 г) феттучіні або яєчної локшини
- На вибір свіжа зелень, для гарніру
Курка
Курка є чудовим джерелом білка, вітамінів групи В, заліза та цинку1. Всі ці поживні речовини важливі, оскільки вони підтримують організм сильним. Цинк - поживна речовина, яка сприяє зміцненню імунної системи та допомагає організму боротися з вірусами. 1, 2 Курячі гомілки та стегна (темне м’ясо) містять більше цинку, ніж біле м’ясо.
Часник і зелень
Коли ви хочете уникнути застуди, не турбуйтеся про своє дихання! Крім аромату, який він надає їжі, часник завантажений антиоксидантами. Ці антиоксиданти мають антимікробну дію, яка допомагає боротися з бактеріями.3 Деякі дослідження показують, що вживання часнику може допомогти запобігти застуді.4 Так само, як часник, трави, такі як материнка та чебрець, містять антиоксиданти, які сприяють зміцненню імунної системи.5 Існує більше, ніж одна причина щоб додати їх у свої супи !
Морква
Бета-каротин - це «фітохімікат» (хімічна речовина, що міститься в рослинах). Бета-каротин перетворюється на вітамін А, діє як антиоксидант і може сприяти збільшенню кількості імунних клітин в організмі .6, 7 Всі ці дії сприяють зміцненню імунної системи. Купуйте апельсини та темно-зелені овочі, щоб додати трохи бета-каротину у свій курячий суп !
Вода/бульйон
Не нехтуйте водою, лише тому, що вона не має смаку! Вода дуже важлива для загального стану здоров’я. Це сприяє травленню та допомагає засвоювати водорозчинні поживні речовини, такі як вітаміни групи В, що підвищують імунітет. 8 Якщо ви хворі, залишайтеся зволоженими, щоб ваші симптоми не погіршувались. - Тож пий суп !
Який висновок ?
Хоча було б корисно їсти, яка могла б запобігти та вилікувати застуду, це навряд чи станеться. Найкраще, що ви можете зробити, це їсти здорову, збалансовану дієту, щоб ваша імунна система працювала в найкращому вигляді. Курячий суп - чудовий приклад здорової комбінації інгредієнтів, які можуть постійно сприяти зміцненню вашої імунної системи.
Отримуйте задоволення, випробовуючи ці корисні рецепти курячого супу, які зігріють вас та зарядять енергією протягом зимових місяців !