Посібник для студентів або як вижити без мобільної матері
Незалежно від того, живете ви вдома чи орендуєте житло, важко впоратися самостійно, через багато років ваша мати подбала, щоб нічого не пропустити. І перше правило, яке ви повинні засвоїти в студентському віці, - не їсти щось, що виглядає та підозріло пахне.
Природа наділила нас надзвичайно корисною здатністю - відрізняти хорошу їжу від тієї, яка може спричинити нездужання, за допомогою запаху, зору та смаку. І якби печерні люди могли їсти, не будучи
захворіти, зрозуміло, що ви теж можете, показує CNN.
"Що було, коли чоловік жив у печері? Він дивився на їжу і відчував її запах. Запах і смак - це радіолокаційна система, яка повідомляє, що їжа не свіжа", - говорить Джефф Нелкен, експерт з безпеки харчових продуктів.
Опитування 2008 року, в якому взяли участь понад 4000 студентів американських коледжів, показало, що молоді люди «ризикують, харчуючись належним чином запереченими продуктами тваринного походження, від яких вони можуть хворіти».
Але як вам вдається харчуватися здорово, враховуючи те, що напружений графік і низький бюджет обмежують ваш вибір їжі?
Перш за все, ви повинні розуміти, що гроші, які, на вашу думку, ви економите, загрожуючи своєму здоров’ю, можна передати лікарю.
Перше правило: не їжте цвіль!
Якщо у вас вдома є хліб чи сир, який зачепився цвіллю, не ріжте ту частину, яка має цвіль, сподіваючись, що ви не захворієте, якщо з’їсте решту.
Можливо, цвіль вже поширилася по всій їжі: те, що видно лише її частину, не означає, що вона існує лише в цій області. Молочні продукти, такі як йогурт та м’які сири, також досить швидко пліснявіють, і їх потрібно викинути.
Твердий сир можна їсти, якщо вирізати сторону цвіллю: завдяки консистенції цвіль не проникає глибоко в їжу.
Рекомендується заморозити їжу, якщо ви дійсно хочете споживати її через тривалий час від покупки або купувати невеликі кількості.
Не обманюйте себе, думаючи, що сухий корм назавжди залишиться у коморі. З часом це впливає на якість, а аромати вже не однакові. Наприклад, через деякий час текстура локшини вже не однакова, каже Лінда Гарріс, дослідниця з Каліфорнійського університету в Девісі.
Більшість зневоднених продуктів мають термін придатності, і навіть якщо ви споживаєте ці продукти після цієї дати, ви не захворієте. Але їжа матиме не такий смак.
Піцу, яка залишилася на столі на кухні цілий вечір, не слід їсти наступного ранку на сніданок, особливо якщо це піца з лососем або яйцями. Експерти зазначають, що будь-яка їжа, яка залишається при кімнатній температурі більше двох годин, становить ризик для здоров’я.
Молоко та яйця не можна вживати після закінчення терміну придатності
У вас є тяга до молока, але у вас є лише одна коробка, термін дії якої закінчився на два дні. Що ти робиш?
В принципі, у вас не повинно виникнути проблем, якщо пити його таким, яким він є. Проблеми зі здоров’ям можуть виникати лише тоді, коли змінюються смак, консистенція або запах.
Загалом, якщо ви хочете побачити, наскільки свіже яйце, ви можете зробити простий тест: покладіть яйце у склянку з водою, щоб воно було повністю покрите.
Якщо яйце потоне у воді і залишиться там, йому вік три-шість днів. Якщо яйце плаває злегка нахиленим, йому близько тижня, а якщо воно плаває горизонтально, воно старе і його не можна їсти.
Яйця та молоко слід зберігати в холодильнику, де температура найнижча, а не на дверцятах холодильника.
Заморожену курку слід їсти через три дні після покупки і зберігати лише в морозильній камері.