Курячий суп з авокадо - Andreea Raicu
Цей курячий суп з авокадо та лаймом, петрушкою та зеленою цибулею є моїм улюбленим, коли я хочу щось тепле, але не нудне зі смаками, характерними для латиноамериканської кухні.
Його також дуже легко приготувати, і він буде готовий менше ніж за 30 хвилин. Плоди авокадо надають йому насичений кремовий смак і мають низький вміст вуглеводів, що робить суп ідеальним для тих, хто дотримується кето-дієти. Якщо бажаєте, можете подати його з білим рисом або домашніми скибочками тортилії.
Це класичний колумбійський рецепт (у Колумбії майже всі супи подаються зі скибочками свіжого авокадо), який ви можете приготувати як з курячою грудкою, так і без кісток стегна, заздалегідь приготовленими. А якщо ви віддаєте перевагу гострому, подайте його з перцем халапеньо.
Якщо ви хочете взяти його з собою в офіс, покладіть його в термос або банку і візьміть фрукти авокадо окремо, щоб він не почорнів. Коли ви будете готові його з’їсти, наріжте фрукти авокадо скибочками і додайте в розігрітий суп.
Інгредієнти для курячого супу з авокадо:
-2 чайні ложки оливкової олії
-1 1/2 склянки дрібно нарізаної зеленої цибулі
-1 порошок чилі (за бажанням)
Спосіб приготування:
У велику каструлю додайте олію, склянку зеленої цибулі та подрібнений часник. Тушкуйте 2-3 хвилини або поки овочі не стануть м’якими, додайте помідори і тушкуйте ще хвилину. Додайте курячий суп, кмин і порошок чилі і залиште все на вогні на 15 хвилин, при низькій температурі.
Візьміть чотири миски, наповніть їх 1/2 склянки курки, 1/2 авокадо та рештою зеленої цибулі та петрушки. Влийте 1 склянку курячого супу і подавайте з часточкою лайма.