Курячий суп з рамен рецепт кухонних богів

У мисці для супу ховаються всілякі речі, які смакують і пробуджують силу: куряче філе, багато овочів, макарони та паростки квасолі маш.

Інформація про рецепти

інгредієнти

• 1/2 філе курячої грудки (приблизно 120 г)
• 1 зубчик часнику
• 1 морква
• 1 шматочок цибулі-порею (приблизно 5 см)
• 80 г паростків квасолі маш
• 350 г курячого бульйону
• 80 г рамена (азіатська яєчна локшина)
• 1 чайна ложка вакаме швидкого приготування
• 1 ст. Ложка соняшникової олії
• 2 ст. Ложки соєвого соусу
• 2-3 ст. Ложки солодкого соусу чилі (з азіатського магазину)
• 2 ст. Ложки червоного місо

підготовка

1. М’ясо наріжте вузькою соломкою. Очистіть і дрібно наріжте часник кубиками. Очистіть і почистіть моркву та наріжте дрібними паличками довжиною приблизно 5 см. Лук-порей розріжте навпіл, помийте і наріжте уздовж вузькими смужками. Промийте паростки холодним на друшляку.
2. Доведіть відвар до кипіння. Додайте рамен, моркву, цибулю-порей та вакаме швидкого приготування. Накрийте кришкою і варіть на середньому вогні 2-4 хвилини. Додайте паростки і дайте їм просочитися.
3. Тим часом нагрійте олію на сковороді з покриттям або у воку. Смажте у них смужки філе і часник на сильному вогні протягом 1 хвилини. Додайте соєвий і солодкий соус чилі і продовжуйте смажити протягом 2 хвилин на середньому вогні. Зніміть плиту. Вмішайте місо-пасту в суп. Розділіть суп між двома мисками, складіть м’ясо і негайно подавайте до столу.

Що таке локшина рамен?

Це азіатська пшенична локшина, яку, як і іншу локшину, потрібно варити в гарячій воді. Але суп, приготований з нього, також часто називають рамен.

---