Курячий водний рецепт - Основні страви

Час підготовки:

Час приготування:

Інгредієнти для курячої ватерзої

1 курка вільного вигулу, 8 морквин, 200 г стебла селери, 3 цибулі-порею, 1 чистотіл, 1 лимон, 1 пучок петрушки, 6 гілочок свіжої м’яти, 3 жовтки, кухонна сіль, горіхи білого перцю з млином.

основні

Підготовка до курячого акваріуму

Очистіть моркву, селеру і цибулю-порей. Помийте, очистіть від шкірки і лимона чистотіл.
Наріжте овочі шматочками. Зварити в підсоленій воді.
Тримайте варильний бульйон. Зцідити овочі.
Посоліть і поперчіть курку всередині і зовні.
Нафаршируйте половиною петрушки та м’яти.
Фланець і варити в овочевому бульйоні 50 хвилин.

Вилийте крем в миску, додайте жовтки і перемішайте, також включаючи 2 столові ложки подрібненої петрушки та решту м’яти.

Курку злити, нарізати на порційні шматочки.
Зніміть шкіру зі шматочків, тримайте в теплі.
Відфільтруйте варильний бульйон від курки і зменште його на сильному вогні, а потім змішайте вершкову суміш, жовтки, добре перемішуючи.

Покрийте шматочки курки кремовим бульйоном.