Курка Альфредо та макарони з брокколі - рецепти - ма фуршет

курка

Хто може сказати «ні» смачній тарілці з макаронами та куркою з соусом «Альфредо», подається з хрусткою брокколі і яка набагато менш калорійна, ніж традиційна страва «Феттучіні» Альфредо? Ця страва, безсумнівно, принесе щастя всій родині.

Цей рецепт складає 6 порцій (при 484 калорії на порцію) і готовий за найкоротший час! Щоб приготувати цю смачну їжу, використовуючи одну і ту ж каструлю, вам знадобиться 30 хвилин або менше. Уникайте занадто великої кількості посуду для прибирання і майте більше часу, щоб насолодитися смачною трапезою з коханими!

Інгредієнти

  • 1 столова ложка (15 мл) несолоного вершкового масла
  • 1 чайна ложка (5 мл) оливкової олії
  • 1 фунт (454 г) курячих грудок без кісток, без шкіри, нарізаних кубиками розміром 1 дюйм
  • сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
  • 1-2 зубчики часнику, подрібнені (дає близько 1-2 чайних ложок (5-10 мл)), або більше, за бажанням
  • 3 склянки (750 мл) брокколі, нарізаних шматочками
  • 1 12 унцій (340 г) упаковки цільнозернових ротини (органічні чи ні)
  • 2 склянки (500 мл) курячого бульйону з низьким вмістом солі
  • 2 склянки (500 мл) 2% молока
  • 1/2 склянки (125 мл) крему, підігрітого
  • 3/4 склянки (190 мл) свіжотертого пармезану, а також більше, щоб подати за бажанням
  • 1/4 склянки (65 мл) подрібненої свіжої петрушки

Підготовка

У великій глибокій сковороді (з кришкою) нагрійте масло і оливкову олію на середньому сильному вогні.

Потім додайте курку і посипте сіллю і перцем. Підсмажте курку, поки вона не зарум’яниться зовні і майже не звариться.

Додайте часник і продовжуйте варити, помішуючи 1-2 хвилини або поки часник не запахне.

Джерело зображення: знімок екрана Facebook/Rachel Cooks

Потім додайте шматочки брокколі та бульйон.

Джерело зображення: знімок екрана Facebook/Rachel Cooks

Додайте цільнозернові ротини та молоко. Змішайте, щоб поєднати всі інгредієнти.

Джерело зображення: знімок екрана Facebook/Rachel Cooks

Накрийте кришкою, нагрійте на сильному вогні і доведіть до кипіння.

Потім зменште вогонь до середнього і готуйте з кришкою протягом 8 хвилин, перемішуючи кожні 2 хвилини, щоб варити макарони рівномірно або до тих пір, поки макарони не стануть альденте.

Зніміть кришку і зменште вогонь до мінімуму. Додати розігріті вершки, пармезан та петрушку.

Джерело зображення: знімок екрана Facebook/Rachel Cooks

Варіть, поки пармезан не розтане, а соус злегка загусне.

За бажанням подайте, прикрасивши більше сиром та петрушкою.