Потреби; s м’ясом бути справжнім чоловіком
Згідно з дослідженням IFES, близько 9% населення Австрії є вегетаріанцями (це близько 760 000 чоловік) і близько 1% - веганами (близько 80 000). Більшість вегетаріанців та веганів - жінки. Думка, що чоловіки м’ясніші за жінок, є не просто упередженням, але доведена різними дослідженнями. Приблизно вдвічі більше жінок є веганками, ніж чоловіки. Але в чому причина цієї чіткої різниці між статями? У чому різниця між чоловіками-вегетаріанцями/веганами та жінками-вегетаріанцями/веганками?
забобони
Дослідження Університету Британської Колумбії "М'ясо, мораль і мужність" розглядало, як люди реагують на всеїдні та вегетаріанські дієти інших людей. У двох тематичних дослідженнях вегетаріанці були оцінені як "більш доброчесні", але також як "менш чоловічі". Упередження щодо того, що вегани та вегетаріанці (особливо чоловіки) менш здорові, бліді та менш підготовлені, також сприяє цій оцінці.
По-чоловічому без м'яса?
Керол Дж. Адамс, провідна екофеміністка та захисниця прав тварин із США, у 1990 році написала про це книгу: "Сексуальна політика м'яса: феміністично-вегетаріанська критична теорія" Хоча вона займається вегетаріанством, вона виявляє зв’язок між (стереотипними) гендерними ролями та харчовою поведінкою. У той же час Адамс показує, наскільки пригнічення жінок та тварин, що не є людьми, було дуже подібним. Адамс також пояснює, що у багатьох людей у голові є гротескний образ, що чоловіки повинні їсти м’ясо, щоб бути чоловічими і «сповненими життям». Для того, щоб змінити забобони щодо вегетаріанства та веганства у чоловіків, необхідно, на думку Адамса, змінити дискурс про це і особливо про їжу. Існує також нагальна потреба у просуванні етики співчуття та турботи.
Чоловік проти жінки проти довкілля
Але не тільки харчові звички відрізняються між чоловіками та жінками. Жінки, як правило, більш екологічно свідомі та впроваджують у своє життя більш екологічні практики. Наприклад, вони часто приносять із собою тканинний мішок, щоб ходити по магазинах, їздити на меншій машині (або взагалі немає) та їсти вегетаріанську або веганську дієту. Через такий зовсім інший спосіб життя чоловіки більше сприяють викиду парникових газів, які в свою чергу нагрівають клімат. Часто це відбувається головним чином тому, що зелений спосіб життя розглядається як не чоловічий. Замість того, щоб використовувати маскулінність для захисту навколишнього середовища, вона, на жаль, все ще негативно сприймається як жіноча, що завдає великої шкоди нам, землі та тваринам.
Молодий, чоловік, веган
Ще один захоплюючий внесок у цю дискусію зробив у 2013 році Сабін Вейк з тобою Книга "Молоді, чоловічі, веганські" зроблено. У цьому дослідженні Сабін Вейк описує веганство як (чоловічий) спосіб життя і показує, що мотивація їсти веганське може бути різною. На всіх нас також впливає наше виховання та культура харчування, в якій ми живемо. Перехід на вегетаріанську/веганську дієту часто розглядається як протест - проти звичного, проти суспільства, проти страждань тварин. Сабін Вейк також описує, як цю харчову мораль можна перетворити на глибоку моральну концепцію, в якій веганське харчування зрештою стає способом життя.
Коротко співбесіда Сабін Вейк пояснила нам, які найважливіші результати її досліджень і які чоловіки стають веганами:
Чому ви так інтенсивно займалися цією темою?
Я сам є веганом більше восьми років, тому мої дослідження були дуже мотивовані особистим інтересом. Я також усвідомлював відомі відмінності в харчовій поведінці між чоловіками та жінками: чоловіки отримують великий, “чоловічий” шматок м’яса, а жінки повинні трохи стриматись заради своєї фігури. В Європі на цю поведінку сильно впливає наша культура, а також наше виховання, в якому споживання м’яса та харчова поведінка часто є статусними символами.
Що було найдивовижнішим результатом дослідження веганської дієти серед чоловіків?
Дивувало те, що не було однозначної відповіді на питання, який тип чоловіка буде веганом. Мої співрозмовники походили з дуже різних кіл: одні мали більш суворе виховання, інші - більш ліберальне. Одні виросли в країні, інші в місті. Рішення про перехід на веганську дієту часто приймається в періоди катаклізму, наприклад, після того, як чоловіки вперше виїжджають з дому - від підлітків до чоловіків. Мотивація веганства, однак, дуже схожа: етика, добробут і права тварин та навколишнє середовище.
Що можна спостерігати при розвитку цієї теми за останні роки?
Тим часом також відбулася сильна зміна мотивів: там, де раніше добробут тварин був головною мотивацією їсти веганське харчування, зараз здоров’я та естетичні причини зростають.
Видатні вегани
Видатні чоловіки-вегетаріанці та вегани та різні кампанії неодноразово сприяли тому, що змінюються стереотипні уявлення та що споживання м'яса не обов'язково повинно асоціюватися з мужністю. Наприклад, Білл Клінтон пішов веганом за станом здоров'я, Майк Тайсон - так, боксер - видатний веган, як і Крістоф Марія Гербст, Хоакін Фенікс та Ашер.
Тим часом соціальні медіа також стали важливим фактором, що сприяє веганському способу життя, наприклад, Карл Есс. Ess - відомий фітнес-ютубер та особистий тренер, який має 750 000 шанувальників Facebook. Інший відомий вегетаріанець, американський письменник Джонатан Сафран Фоер, також написав книгу на цю тему: Їдять тварин. У своїй книзі він описує, як нарешті він став вегетаріанцем після того, як став батьком, і дуже напружено займався цими етичними питаннями, правами тварин та екологічними питаннями.
Перерва
Зараз стає ясно, що все більше чоловіків дотримуються вегетаріанської та веганської дієти, і що статистична різниця між чоловіками та жінками стає все меншою та меншою. У нашому суспільстві та культурі відбуваються зміни, які також пропонують альтернативні зразки для наслідування - для жінок та чоловіків. Крім того, за часів соціальних мереж обмінюватися думками з однодумцями легше, і це почуття спільності та сприятливого середовища дуже позитивно впливає на веганську самооцінку чоловіків.
Поради щодо книги за темою
Музична порада
Моррісі також звертається до цього у своїй грандіозній пісні "Я не чоловік". Остання строфа говорить:
Я не чоловік
Я б ніколи не вбив і не з’їв тварину
І я ніколи не знищував би цю планету, на якій я перебуваю
Ну, що ти думаєш я?
Чоловік?
(Для тих, хто поспішає: це дійсно починається о 01:30)