Курка Фахітас - KOCHMONSTER Перший в Німеччині портал приготування їжі для чоловіків

Основне блюдо на двох від британського кухаря знаменитостей Джеймі Олівера

Джеймі Олівер пише про цей рецепт: "Сковорода-гриль має той особливий смажений аромат, який так добре поєднується з цим мексиканським блюдом-грилем. Інгредієнти потрібно переміщати і перевертати знову і знову, щоб запобігти злипанню, і їх слід використовувати під час смаження Час від часу поливайте олією. Це додає шматочкам м’яса та паприки апетитний блиск. Ви також можете використовувати велику сковороду або вок замість гриль-сковороди ".

інгредієнти

Курячий фахітас

Філе курячої грудки

Якщо ви хочете курку високого класу, вам доведеться замовити її у ремісників: Куряча грудка - Label Rouge

Щороку Concours Général Agricole збирає найкращі продукти французького сільського господарства для своєрідної сільськогосподарської олімпіади в Парижі. Кури з шаланду у Вандеї завжди там виступали надзвичайно добре. З 1969 року порода має марку Rouge, до якої пред'являються найсуворіші вимоги до розведення та переробки. Найкращий продукт у французькому птахівництві.

KOCHMONSTER торгова порада

Порошок паприки копчений

Спеція копчена паприка надзвичайно тонко подрібнена і має насичений червоний колір. Як тільки благородна коробка відкривається, сильний букет диму дуба діброви ллється в ніс. На мові пряність є більш тонкою, має гострий, пряний смак з димчастими і деревними нотами.

Спеція з паприки maxMERIDIA ("пімент") виробляється в районі Ла-Вера. La Vera знаходиться в Естремадурі, в західній частині Іспанії, де проживає багато іспанських конкістадорів. Іспанський піментон, завезений Колумбом із Нового Світу, є найстарішою пряністю паприки, виробленою у Старому Світі.
Відсортувавши за ступенем приправи, перець повільно сушать у коптильні над палаючим дубом діброви, що надає піментові унікальний смак та аромат.
Копчена паприка настільки щедро використовується в іспанській кухні, що важко уявити життя без неї. Він чудово поєднується з рагу, посипається тапасами, закручує маринади та суміші спецій для м’яса та риби, а також.
Сам по собі запах показує, що піментон не використовується як звичайна паприка. Зазвичай достатньо невеликої кількості, оскільки таким чином можна досягти стійкого ефекту.

Кмин, органічний

* Органічний кмин, надзвичайно ароматичний. Незамінний у східній кухні.
* Безкоштовна доставка від 35, -EUR. В іншому випадку вартість доставки становить лише 3,90 EUR.
* Всі продукти PFEFFERCORNER не містять штучних добавок.
* Найкраща якість за доступними цінами. Зверніть увагу також на інші наші продукти.
* Органічний сертифікат контролюючого органу DE-003-ÖKO.

KOCHMONSTER торгова порада

оливкова олія

Тіанна Негре
Олі де Майорка - Denominació d´origen

Aceite de oliva virgin оливкова олія першого віджиму з сертифікатом походження та якості

Зроблено обережно. Елегантні, свіжі та складні, трав’яні аромати, ароматні трави, дуже щільні та солодкі. Незабутній смак, унікальний, досвід на хлібі, в салатах та тапас. Просто рекомендується спробувати. Холодного віджиму та природного оброблення

Морська сіль, дрібна

Це не означає fleur de sel, а недорогу, дрібну морську сіль без штучних добавок. Ця нерафінована атлантична морська сіль багата мінералами та мікроелементами. Атлантична морська сіль є нерафінованою, без допоміжних речовин або добавок, що ідеально підходить для приготування їжі та приправ. Морська сіль надходить із природного заповідника у Бретані, Франція. Сіль тут видобувають і сьогодні, як і 1000 років тому.

KOCHMONSTER торгова порада

Перець, чорний, органічний

З Кіллінді/Танзанії (Piper nigrum) - цілий.

Інгредієнти: 100% перець, повністю з контрольованого органічного вирощування.

гуакамоле

Сальса

Морська сіль, дрібна

KOCHMONSTER торгова порада

Перець, чорний, органічний

З Кіллінді/Танзанії (Piper nigrum) - цілий.

Інгредієнти: 100% перець, повністю з органічного землеробства.

оливкова олія

Тіанна Негре
Олі де Майорка - Denominació d´origen

Aceite de oliva virgin оливкова олія першого віджиму з сертифікатом походження та якості

Цей рецепт походить від:

підготовка

Розігрійте сковороду-гриль при високій температурі • Солодкий перець розріжте навпіл, очистіть і наріжте вузькими смужками • Очистіть цибулю, розріжте навпіл уздовж і наріжте дрібними півкільцями • Куряче яйце вздовж наріжте соломкою приблизно такого ж розміру, як смужки солодкого перцю • Солодкий перець, цибуля і Вилийте м’ясо в миску • Посипте порошком паприки та кмином • Вичавіть до нього сік 1 лайма, додайте 1 тире оливкової олії, приправте великою кількістю солі та перцю

Все добре перемішайте і дайте настоятися приблизно 5 хвилин • Тим часом приготуйте сальсу • Дрібно наріжте перець чилі • Помідори наріжте кубиками, грубо наріжте листя коріандру стеблами • Помідори помістіть з чилі та по 1 щіпці солі та перцю в другу миску • Влийте лаймовий сік і гарненьку оливкову олію • Вимішайте зелень коріандру обережно За допомогою щипців обережно перекладіть весь перець, цибулю та шматочки м’яса на дуже гарячу сковороду і смажте протягом 6-8 хвилин, поки м’ясо не закінчиться і не підрум’яниться • Постійно перевертайте інгредієнти і тримайте їх у русі - вони повинні підрум’янитися і набути типового аромату гриля, але не обвуглюваного. • Надайте вмісту вашої каструлі відчуття та увагу, тоді ви можете це робити • Тортилі в мікрохвильовій печі або в прогріти на сковороді без жиру.

Сервірування

Помістіть теплі коржі на окремі тарілки • Шипляча гаряча сковорода з куркою? Покладіть яйце та овочі на стіл (на блюдце, інакше ваш стіл мертвий) і полийте над ним сік 2 половин лайма. • Подавайте зі сметаною або йогуртом, гуакамоле, чеддером разом з теркою і, звичайно, чудово свіжа сальса.

Цей рецепт походить із книги Джеймі Олівера "Кулінарна школа Джеймі - кожен може готувати", виданої Дорлінгом Кіндерслі Верлаг.