Курка, якісне низькокалорійне джерело білка; Проста ція; Смачно
Куряче м’ясо має цікаву харчову якість, оскільки воно багате на якісний білок, має низький вміст жиру, хороший ліпідний профіль та значний вміст заліза в гемі.
Хороший якісний білок
Білок нам потрібен щодня, оскільки він бере участь у багатьох функціях організму. Зокрема, вони забезпечують незамінні амінокислоти (які не виробляються організмом і повинні надходити з їжею), які є важливими для росту, розвитку та підтримки м’язової маси.
Курка є чудовим джерелом білка: вони дуже добре засвоюються організмом і забезпечують його всіма необхідними амінокислотами.
100 г курки = в середньому 25 г білка
Така ж кількість білка, як і для 100 г яловичого стейка на грилі
Без шкіри для тих, хто хоче обмежити жир
Куряче м’ясо має низький вміст жиру: близько 4 г ліпідів на 100 г. Цей показник у 3–5 разів нижчий порівняно з більшістю порцій червоного м’яса. Ці ліпіди є переважно ненасиченими жирними кислотами, кваліфікованими як корисні жири для здоров'я серцево-судинної системи.
Вирізка, яку також називають "білою", - це шматок з найнижчим вмістом жиру (1,3 г на 100 г), стегно містить трохи більше (6,2 г на 100 г). Ця кількість жиру збільшується, коли курку їдять з шкірою:
100 г курячого стегна (м’ясо + шкіра) = 10 г жиру
100 г курячого крила (м’ясо + шкіра) = 16 г жиру
Іноді ми можемо дозволити собі з’їсти шкіру гарної смаженої курки, але це не повинно стати звичкою ..., краще не споживати шкіру курка !
Хороше джерело мінералів і вітамінів
Куряче м’ясо забезпечує ваше тіло значною кількістю фосфор і селен, але також залізо і цинку. У порівнянні з яловичиною, курятина містить менше цинку та заліза, але остання має форму гемового заліза, яке легше засвоюється, ніж негемове залізо, у продуктах рослинного походження.
Куряче м’ясо є хорошим джерелом вітамінів групи В: воно особливо багате на вітамін В3 і в вітамін В6.
Спосіб приготування курки, звичайно, може сильно змінювати харчову цінність: панірована та смажена курка, очевидно, поглине багато жиру.
Перевірте мої курячі рецепти...
Клацніть на назву рецепта, щоб поетапно розкрити інгредієнти та приготування
Повноцінні страви: курка + овочі + крохмаль
Смажена курка та овочі з рисовою локшиною - Злегка солодким соусом це повноцінне та збалансоване блюдо порадує всю родину !
Французький табуле - ідеальний салат для обідніх коробок та барбекю; він не виробляє соку, а тому його дуже легко транспортувати.
Курячі бурріто - Коржик, укомплектований ніжними курячими смужками, різнокольоровим перцем, цибулею та мексиканськими смаками
Курячий фрикасе з бальзамічним оцтом - Дуже злегка кислий соус, який дає тонке поєднання з помідорами та куркою
Шавакурка rma - Це свого роду ліванський «курячий шашлик» ... Лаваш, укомплектований куркою, маринованою у спеціях, змішаними овочами, все заправлене часниково-йогуртовим соусом
Кіш без глютену без тіста «Ролей-помідор " - Рішення для швидкого приготування домашнього соленого пирога, не розбиваючи голови ...
Китайський суп з курячої локшини - Хрусткі овочі та бульйон, приправлений імбиром, вносять нотку свіжості в цей суп
Страви без крохмалю: курка + овочі
Запечена курка Теріякі та хрусткі овочі - Ці курячі грудки, просто запечені в духовці на свіжих овочах, заправлені домашнім соусом Теріякі, роблять вечерю "все в одному", готову за лічені хвилини !
Курка обсмажена з базиліком - Цей тайський рецепт курки настільки хороший, що вам захочеться облизати тарілку, щоб насолоджуватися нею до останньої краплі !
Салат з червоної капусти з куркою - Капуста, маринована протягом кількох годин в яблучному соку та меді ... це основа цього салату з солодко-фруктовим смаком !
Курка з гострим і вершковим томатним соусом - Просте і смачне блюдо: курка на грилі на сковороді, покрита спеціями, потім покрита смачним вершковим томатним соусом.
Тайська курка кеш'ю - Шматочки курки та перцю, покриті смачним солодко-солоним соусом ...
Курка з ананасом - Поєднання курки, ананаса та спецій дивує і смачно ...
Курка каррі кококот - Смачне блюдо в соусі, легко і швидко готується !
Курка каррі (Стиль острова Реюньйон) - рецепт з багатьма смаками і дуже простий у приготуванні
Індійське куряче каррі - Завдяки своєму прекрасному червоному кольору це куряче каррі не тільки смачне, але й швидке та просте у приготуванні.
Курка в індійському стилі - Підготуйтеся до вибуху ароматизаторів на небі !
Смажена курка та зелена квасоля з соусом чилі - Соковиті шматочки курки та зеленої квасолі, покриті солодким соусом чилі
Курка аu масло - Індійський рецепт із солодким соусом зі спеціями, горіхами кеш'ю та коріандром. Завдяки хорошій дозі інгредієнтів ми можемо зробити збалансоване блюдо ...
Курячі стейки з вершковим соусом чамкедрові горіхи (без вершків) - Ніжні курячі стейки, купані у смачному вершковому соусі. Кількість соусу щедра, не перебільшуючи кількість жиру.
Курка з овочами, легким йогуртом і соусом каррі - Йогурт, чарівний інгредієнт, який дозволяє приготувати смачний, але легкий соус.
Курка одна:
Запечена куряча грудка з травами провансу - Вживати гарячим, холодним або шматками в змішаному салаті
Запечена куряча картопля - Смажена курка, хрустка і м’яка одночасно ... готується без краплі олії !
Курка тандурі з м’ятним соусом - Шматочки курки, запечені в тандурі, подаються з легким йогуртом та м’ятним соусом. Освіжаюча солодкість соусу пом'якшить і сублімує спеції курки під час дегустації ...