Курка - продовольчі товари
Курка (лат. Gallus gallus) - це, мабуть, найбільш часто вживане м’ясо птиці. Він забезпечує багато білка і є джерелом комплексу вітаміну В, який необхідний для нервової системи. Він містить багато ніацину і покриває майже всю добову потребу. Курка спочатку походить із східноазіатського регіону, і зараз її широко вживають як популярну їжу у всьому світі.
Пісна курка
Курка нежирна. Загалом він містить близько 5% жиру. Велика частина жиру знаходиться просто під шкірою. Курячий жир складається в основному з ненасичених жирних кислот, і тому він особливо необхідний при дієті з низьким вмістом холестерину та низьким вмістом жиру. Темне м’ясо багате цинком, більш світле м’ясо містить більше калію та фосфору. Більш ніжна цесарка зазвичай є кращим вибором у вишуканій кухні.
Курка та її субпродукти
Смажена куряча печінка користується особливою популярністю і містить багато вітаміну А. Але шлунок, нирки та серце також знаходять безліч варіантів приготування у гурманів.
Суп курячий
Куряча юшка, як правило, старша курка, тому в ній менше м’яса, але більше жиру. Особливо підходить для курячого бульйону. Залежно від вашого смаку можна приготувати цілу курку. Перед розпушуванням м’яса можна ще раз просіяти бульйон, щоб отримати прозорий бульйон. М’ясо можна легко вийняти з кісток після варіння. В азіатських країнах його часто готують кілька днів. Курячий бульйон - випробуваний домашній засіб від застуди та всіх інших грипоподібних інфекцій у багатьох країнах. Науково доведено, що курячий бульйон пригнічує активність білих кров’яних тілець, і таким чином у слизових оболонках утворюється менше слизу. Оскільки його зазвичай готують з овочами, це, звичайно, також підтримує імунну систему.
Курка та сальмонела
Той, хто переробляє сиру курятину, повинен звертати особливу увагу на чистоту. Сальмонели вбиває лише тепло. Ось чому особливо важливо стежити за тим, щоб курка готувалася до кінця. На відміну від іншого м’яса, яке також можна їсти середнього, цього абсолютно не слід уникати з куркою. Курка є основною причиною харчових отруєнь. Сальмонела також не вбивається від замерзаючих температур.