Курка Путтанеска з рецептом баклажанів Elle Republic
Минулого тижня у мене з’явився баклажан. Мені подобаються вони прості та сільські - смажені з помідорами, великою кількістю оливкової олії та свіжою м’ятою. Це чудово поєднується із зеленими салатами, макаронами або просто хрусткими багетами. У творчий момент у мене виникла ідея додати соковиту курку зі смачним томатним соусом у стилі Путтанеска. Тож соус із солоним, насиченим смаком та анчоусами. Вся справа, звичайно, надзвичайно здорова, і вегетаріанці можуть також пропустити курку і просто взяти більше баклажанів, тому що баклажани повні клітковини та антиоксидантів, які борються із захворюваннями.
--> Я вибрав баклажани Barbarella, бо мені особливо подобається смак. Він дуже м’який, трохи горіховий і навіть має солодкуватий аромат. Ви можете впізнати цей сицилійський баклажан за темно-фіолетовим кольором з невеликою кількістю білого. Білий колір відповідає за м’який смак. Тверде м’ясо баклажанів також робить його смачним інгредієнтом для гриля.
Ця страва з курячих грудок “путтанеска” - ідеальне для мене будневе харчування. Ви також можете зробити це з макаронами. Це швидко і наповнює. І це теж смачно. Інгредієнти характерні для південноіталійської кухні і добре доповнюють один одного. Баклажани, помідори, оливки, каперси, часник і перець чилі. Сенсаційне! Плюс гарне червоне вино та кітчавий роман.