Курка Тікка Масала з мультиварки - рулетики з корицею - про їжу
За рогом вітер дме холодно, і попереду довгий робочий день. Що це означає? Справа: Час знову покопати повільну плиту з шафи!
Немає нічого приємнішого - ну, майже нічого - ніж їхати додому після довгого дня через погану погоду і знаючи, що вдома чекає смачне, пряне каррі.
Я майже писав індійську страву, але це не зовсім так. Курка Тікка Масала - насправді британська страва. Мені все одно, нам це точно подобається!
Список інгредієнтів досить довгий, але приготування справді не складне. А якщо у вас повільна плита, страва готується майже сама собою. Зізнаюся, що сьогодні я живу до межі своїм кухонним приладом, а згодом кидаю хліб наан у піч, а рис у плиту для рису. Цим чудовим соусом потрібно насолоджуватися належним чином!
800г курячого філе або курячих стегон
1 велика цибулина, нарізана кубиками
3 зубчики часнику, дрібно нарізані
приблизно 1 см свіжого імбиру, очищеного від шкірки і натертого на тертці
1 невелика склянка натурального йогурту + 2 ст
2 ст. Ложки томатної пасти
2 ст. Л. Гарам Масала купив або змішав самостійно
1 чайна ложка меленого коріандру
1 ст ложка солі
800г нарізаних помідорів з банки
1 банка кокосового молока
Наріжте курку на шматочки розміром укусу і в ідеалі помістіть її в герметичний мішок із морозилкою з йогуртом. Добре струсіть, щоб м’ясо було покрите йогуртом по всьому, і поставте в холодильник на кілька годин.
Тепер змішайте інші інгредієнти, крім петрушки та коскоського молока. Так, цього повинно бути стільки спецій! Ні, це не надто гостро, повірте!
М’ясо кладуть у 3-літрову повільну плиту разом із соусом. Готуйте або на високій температурі 4 години, або на мінімальній 8 годин із закритою кришкою.
Якщо ви хочете більш густий соус, ви можете зняти кришку на останні півгодини. Саме тоді надходить кокосове молоко.
Ну, це насправді все. В кінці просто ще раз перемішайте, приправте за смаком, а потім посипте петрушкою, посипте кількома краплями йогурту і подавайте з рисом та нааном. Додайте кілька лимонних клинків для свіжості і насолоджуйтесь!
Наша абсолютна їжа для холодних, стресових днів. Ми це любимо!
Регіна Лемберт (Неділя, 15 січня 2017 р., 14:06)
Той факт, що ви зараз зупинили цю страву, як кулачок на око. Я виймав курячі ніжки із замороженої їжі і думав про те, як я можу їх заправити. У мене там є всі інгредієнти для Гарама Масали, але меленого, тому цього повинно бути достатньо. За винятком імбиру, котрий у цей час у мене завжди є свіжим вдома для імбирної води чи імбирного чаю. І я завжди маю готовий йогурт вдома, використовуючи електричну йогуртницю та своєрідну варильну коробку, яка також використовує культури для виробництва дуже вершкового йогурту без електрики. Ну, це виглядає приємніше в порційних келихах. Тому що я збираюся змішати інгредієнти і покласти ніжки плюс йогурт у пакет. Дякую, "Frau Zimtkringel", за цей рецепт. Рот уже сльозиться від очікування!
Сімона (неділя, 15 січня 2017 р., 15:21)
О Регіно, я справді щаслива! Мій найвідданіший читач сьогодні готує нову страву! Щасливі!
Привітання
Сімоне
Йойо (неділя, 15 січня 2017 19:27)
Хуху! Що таке повільна плита? Чи можу я також використовувати велику чавунну каструлю і повільно готувати на низькому рівні? Це звучить мегамега смачно.
Сімона (неділя, 15 січня 2017 20:35)
Привіт йойо,
повільна плита - це грізний, насправді дуже простий пристрій, який дозволяє інгредієнтам не пускати спостережувані бульбашки годинами, не витрачаючи занадто багато електроенергії. Оскільки температура завжди залишається нижче 100 градусів, ніщо не горить, а рагу стають здобно м’якими.
З гідним горщиком ви точно можете це зробити, вам просто потрібно дотримуватися його і значно скоротити час. Оскільки я роблю це в Slowy протягом тривалого часу, на жаль, я не можу вказати конкретний час та температуру.
Привіт, приємно вас бачити! Я Симона, і я гойдаю тут дерев'яну ложку.