Курка в маринаді; помаранчевий - Чотири пори року в саду
Курка - це біле м’ясо, від якого ми ніколи не втомлюємося. У цьому сезоні кіоски переповнені цитрусовими. Лимони, апельсини та інші грейпфрути стоять на першому плані і є основними інгредієнтами солодких рецептів. Але чому б не спробувати з пікантними версіями ?
Курка корисна у всіх соусах ....
Мені подобається ця птиця, тому що це перш за все так зване нежирне м’ясо. Він ідеально підходить для нежирної та високобілкової дієти. За умови не їсти шкіру, яка дуже багата жиром. Я готую його часто і бажано смажити смаженим. З нами це трохи Недільна курка ! як я люблю це називати! Він нагадує мені стільки чудових спогадів дитинства ....
Насправді я люблю готувати його різними способами. У супі подобається тут, коли у мене залишиться щось, або у солодкій та пікантній версії, як курка із сухофруктами або недільна курка, яку ви знайдете в блозі. З іншого боку, коли я хочу подорожувати, я готую тагін з лимонами та оливками. Це зміна обстановки! Це недороге м’ясо і піддається безлічі рецептів.
Курка, ми її масажуємо, фаршируємо, дорожимо ....
Не було й мови про його обмеження до Франції, далеко від цього. Планета любить птицю і має намір довести це за допомогою цих рецептів. Ціле або нарізане, кожен має свої поради та секрети, щоб зробити курку шикарним, шокуючим і недорогим інгредієнтом ... Це, безумовно, найбільш споживане м’ясо у всьому світі.
В Азії ми це любимо. Я міг би назвати вам кілька рецептів, кожен з яких смачніший за інший. Починаючи з відомих шашликів якіторі або необхідної курки теріякі, але також ялинних булочок, супів тощо.
З африканської сторони Сенегал пропонує нам свою знамениту курку Ясса, у напрямку до Магребу ми скуштуємо традиційний кус, але особливо тагіни та інший кебаб.
На іншому континенті, і не в останню чергу, саме Індія, багата цими спеціями, готує нам дуже смачну птицю, включаючи знамениту курячу тіка-масалу, або навіть куряче коломбо у веселих кольорах.
Поїздка в Вест-Індію з каррі з кокосового молока, об'їзд на Ямайку з пряною ямайською версією або куркою-куркою, потім поїздка в Америку, версія курячих крил буйволів на півночі ... в тако з коріандром або навіть супом з бразильським рисом на південь !