Курка в рецепті Aspic ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,2 мг | (25%) | |
| Вітамін D | 0,6 мкг | (3%) | більше |
| Вітамін Е | 2 мг | (17%) | |
| Вітамін К | 10,8 мкг | (18%) | |
| Вітамін B₁ | 0,3 мг | (30%) | |
| Вітамін B₂ | 0,8 мг | (73%) | |
| ніацин | 49,4 мг | (412%) | |
| Вітамін B₆ | 1,4 мг | (100%) | |
| Фолієва кислота | 70 мкг | (23%) | більше |
| Пантотенова кислота | 4 мг | (67%) | |
| Біотин | 13,8 мкг | (31%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 1,8 мкг | (60%) | більше |
| вітамін С | 4 мг | (4%) | |
| калію | 791 мг | (20%) | більше |
| Кальцій | 62 мг | (6%) | більше |
| магнію | 73 мг | (24%) | більше |
| залізо | 5,2 мг | (35%) | більше |
| йод | 8 мкг | (4%) | більше |
| цинку | 5,3 мг | (66%) | більше |
| насичених жирів | 25,7 г. | ||
| сечова кислота | 616 мг | ||
| холестерин | 407 мг | більше | |
| Загальний цукор | 1 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Зварити курку з горошком перцю і лавровим листом у підсоленій воді, вийняти, дати охолонути, зняти шкірку і розділити м'ясо на невеликі шматочки.
Курячий бульйон вилити через дрібне сито. Найкраще залишити це на ніч, щоб жир сходив. Видаліть жир.
Замочіть желатинові листи в холодній воді, поки вони не стануть м’якими та податливими, вийміть їх, відіжміть і повільно нагрівайте при перемішуванні, поки вони не розчиняться. Потім поступово додайте трохи смаженої курки і залийте рештою. Добре приправити сіллю, цукром, оцтом або вином.
Промийте форму холодною водою, покрийте дно висотою близько 1 см аспіковим відваром. Холод, нехай схопиться. Потім розкладіть скибочки яєць, кінчики спаржі, горох, оливки та гриби зверху.
Обережно залийте його холодним аспікським відваром, щоб гарнір просто покрився. Поставте в холодне місце, нехай схопиться. Потім покладіть зверху курку і залийте її рештою, вже злегка желюючий аспік. Остудіть аспічну форму, дайте їй затвердіти Щоб перекинути, ослабте аспік від краю форми ножем, можливо! коротко потримайте форму під гарячою водою і виверніть її на тарілку.
Подавати з листям салату, петрушкою, помідорами та скибочками огірка. Подавати з трав’яним майонезом, картоплею фрі, смаженою картоплею або тостами.