Міні-коржі з овочами та грибами - значить, їжа
Ось рецепт, який має все, що мене порадує: маленькі гурмани та здорові закуски служать аперитивом. Це також порадує вегетаріанців та спортсменів, адже воно є м’ясним та багатим білком та клітковиною завдяки яйцям та овочам.
Я взяв його з блогу ZeKitchounette (який, у свою чергу, витягнув із блогу Siham's Thousand and One Gourmandises), великим шанувальником якого я є. Я все-таки частково його модифікував і особливо додав свій особистий лад ... свіжі гриби!
Інгредієнти приблизно для 40 міні-коржиків:
(Якщо ви не чекаєте полку, пропоную зменшити пропорції вдвічі):
- 2 картоплини, за бажанням з низьким вмістом вуглеводів
- 2 морквини
- 1 кабачок
- 1/2 баклажана
- 1/2 цибулини
- 1 червоний перець
- 2 помідори
- 4 гриби
- 3 ст. Ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка меленого коріандру
- 1 чайна ложка солодкої паприки
- 1 ч. Ложка часникової манної крупи
- 80г тертого сиру
1. Почніть з очищення та промивання картоплі та моркви.
2. Наріжте їх бруноазом, тобто маленькими кубиками.
3. У каструлі доведіть воду до кипіння і занурте в неї овочі на 10 хвилин, щоб їх зварити. Більше не потрібно тримати їх непохитними.
4. За цей час перець наріжте соломкою, потім кубиками, не зберігаючи насіння.
5. Через 10 хвилин варіння злийте картоплю та моркву на друшляку та додайте перець. Книга. Це вже досить 😉
6. Цибулю почистити і дрібно нарізати.
7. Відокремте стебла від головок грибів і також наріжте їх брунозом. Ви можете не включати ноги в підготовку. Загалом, я тримаю все, що їсть.
8. У сотейник налити трохи оливкової олії і підрум’янити цибулю та гриби.
9. Поки він підрум’янюється, нарешті наріжте кабачки і помідори, нарізані кубиками. Пообіцяйте, ця важка робота того варта 🙂
10. Додайте овочі, попередньо зарезервовані на сковороді, а саме картоплю, моркву та перець. Добре перемішайте і варіть близько 5 хвилин.
11. Тим часом збийте свої яйця у омлет у великій мисці.
12. Нарешті додайте цукіні та помідори до решти заготовок на вогні.
13. Приправ і спеції за смаком. Овочі приймають (знову!) Кольори. Готуйте ще кілька хвилин.
14. Вмішайте овочі в омлет. Вони повинні бути добре занурені в препарат.
15. Нарешті додайте тертий сир і востаннє перемішайте.
16. Щедро прикрасьте свої формочки. При запіканні в духовці підготовка не прийме обсягу. Я вибрав кілька форм для кексів, але ви можете використовувати інші: канеле, фінансисти ...
17. Випікайте в розігрітій духовці при 180 ° C протягом 30 хвилин (33 для моєї). І запасіться терпінням, якщо у вас, як у мене, немає 40 міні-кексів, і вам потрібно спекти кілька партій; p
18. Подавайте ці міні-коржики теплими або холодними.