Курка з чорносливом в духовці 6 оригінальних страв

Існує величезна кількість харчових стереотипів, які не завжди відповідають дійсності. Наприклад, цю цукерку не можна поєднувати з м'ясом. Але на Сході фрукти та м’ясо легко поєднуються в одній страві і приносять тільки користь.

оригінальних

Інгредієнти Кількість
куряча м’якоть - 1 кг
цибуля - 5 голів
сушений чорнослив - 20 штук
томатна паста - 3 столові ложки ложки
соняшникова олія - 30 мл
Лавровий листок - смакувати
сіль і чорний перець - смакувати
Час приготування: 55 хвилин Калорії на 100 грам: 157 Ккал

Перший номер - тушонка, легка і смачна. У цій страві чорнослив чудово поєднується з куркою.

Покроковий спосіб приготування:

  1. Куряче м’ясо промити і нарізати на середні шматочки.
  2. Налийте невелику кількість вершкового масла в сковороду, призначену для духовки, покладіть філе і обсмажте їх.
  3. Через 10 хвилин кладемо цибулю, подрібнені півкільця, за п’ять хвилин додаємо подрібнений чорнослив, вливаємо воду, кладемо томатну пасту.
  4. Нагріти духовку до 185 ° C, кип’ятити 45 хвилин.
  5. Коли до кінця варіння залишиться п’ять хвилин, додайте за смаком трохи цукру, чорний перець, сіль.

Порада: курку краще виносити з холодильника за 60 хвилин до готовності, м’ясо кімнатної температури виходить більш соковитим.

Приготування курки з чорносливом та курагою

Куряча м’якоть набуває неймовірний смак завдяки чорносливу, куразі, йогурту та ананасу. Легке та корисне м’ясо дуже чутливе до ароматизаторів. Готуючись швидко, надзвичайно важливо не тримати його в духовці довгий час. З соусом теж не будьте мудрими, це лише ананасовий сік, який додасть білому м’ясу ніжний смак...

Ви будете потребувати:

  • 100 мл якісного йогурту;
  • спробувати перець на смак;
  • 500 грам м’якоті курки;
  • 50 мл рослинного масла;
  • сіль за смаком;
  • 150 г консервованого ананаса (скибочками);
  • 100 г чорносливу;
  • 100 г якісної кураги;
  • для салату, свіжі овочі.

Для святкового столу можна приготувати салат з куркою та чорносливом.

Добре поєднується з чорносливом та свининою, тут ви знайдете рецепт.

За цим посиланням ви дізнаєтесь рецепт приготування яловичого рагу з чорносливом.

Це займе 1 годину. Порції калорій: 148 ккал.

Як готувати:

  1. Куряче філе відбиваємо і нарізаємо скибочками. Приправити сіллю, перцем, додати йогурт. Нехай м’ясо промаринується.
  2. Подрібніть чорнослив, ананас, курагу. Ананасовий сік залишити, він завжди корисний.
  3. Помістіть шматочки м’яса на розігріту сковороду з олією і обсмажте їх з усіх боків.
  4. У підготовлену форму перемістіть м’ясо, додайте подрібнені сухофрукти, ананас, влийте з банки трохи ананасового соку.
  5. Варіть м’ясо до готовності в розігрітій духовці.

Порада: подавайте страву з салатом зі свіжих овочів.

Завершуємо гарніром з рису

З таким повсякденним продуктом, як курка, ви можете творити чудеса. У цьому рецепті роль чарівної палички виконує глазур з бальзамічним оцтом, соєвим соусом та запашним медом.

  • 50 мл бальзамічного оцту;
  • 10 г картопляного крохмалю;
  • 100 мл рослинного масла;
  • 1 кг охолодженої курки;
  • 50 мл соєвого соусу;
  • 100 г квіткового меду;
  • 300 грам круглозерного рису;
  • 100 г звичайного чорносливу;
  • 100 г мармеладу;
  • 100 г кураги.

Необхідний час: 60 хв. Порція містить: 189 ккал.

Як приготувати фаршировану курку:

  1. Приготувати рис: закип’ятити воду, посолити, залити рис.
  2. Наріжте сухофрукти великими кубиками, мармелад наріжте скибочками.
  3. Готовий рис складають на рідкому скляному ситі, потім змішують із чорносливом, курагою та мармеладом. Начинка готова.
  4. Нафаршируйте курячу тушку. Зв’яжіть ноги птаха хрестом і загорніть крила в інший бік, щоб це виглядало красиво.
  5. Підготуйте птаха, змастіть його духовкою на 25 хвилин, встановіть температуру 225 ºC.
  6. Приготуйте глазур: візьміть бальзамічний оцет, соєвий соус, квітковий мед і крохмаль, змішайте все разом. Спекти глазур дуже швидко, щоб не утворювались грудочки.
  7. 10 хвилин. до кінця варіння (курка вже коричнева) зберіть її, залийте глазур'ю і поверніть у духовку, тримайте 10 хвилин.

Курка з чорносливом у арахісовому соусі в духовці

Рецепт видається незвичним. Насправді він заснований на звичайній курці з волоськими горіхами та часником, до якої звикли багато. Тільки цей рецепт готується по-новому. Куряче м’ясо формується в рулети і готується окремо. Потім з хорошим горіховим соусом знову відправляємо в духовку на 5 хвилин.

  • 2 половинки курячого філе;
  • 160 г будь-якого сиру;
  • 6 штук сушеного чорносливу;
  • 15 мл рафінованої оливкової олії;
  • 5 г вершкового масла “Пайсан”;
  • 20 г свіжого коріандру;
  • 3 гілочки фіолетового базиліка;
  • 200 мл курячого бульйону;
  • 200 грам горіхів;
  • 2 невеликих зубчики часнику.

Підготовка триватиме 1 годину. Порція містить 164 ккал.

  1. Куряча грудка розрізається і розкривається. М’ясо відштовхує або рулетить. Приправити сіллю, перцем.
  2. Приготуйте начинку: наріжте сир соломкою, чорнослив і базилік. Покладіть на м’ясо базилік, чорнослив та сир. Зменшіть звичайний рулон, відремонтуйте міцний дріт.
  3. Сформуйте форму для запікання кубиком крестянського вершкового масла, викладіть м’ясо і ароматизуйте його рафінованою олією до утворення коричневої скоринки.
  4. Відправте форму в духовку при 170 градусах. Варити півгодини.
  1. Приготуйте соус: горіхи подрібніть в ступці (можна подрібнити блендер), дрібно наріжте часник і кінзу, все перемішайте і влийте бульйон.
  2. Додайте соус до м’яса, дайте йому гаситися ще п’ять хвилин.
  3. Вийміть струни з підготовлених рулетів, наріжте їх скибочками і полийте їх горіховим соусом.

Порада: щоб уникнути неприємних смаків, рекомендуємо не пропускати горіхи через млин.

На відео показано приготування курячого стегна з чорносливом:

Ароматне смажене

Курячі стегна, приготовані за цим рецептом, корисні самі по собі. За бажанням їх можна доповнити будь-яким гарніром.

  • 1 кг курячих стегон;
  • 1 жменя чорносливу;
  • 200 мл гарячого чаю;
  • 20-25 г меду;
  • 1 звичайна цибулина;
  • 2-3 гілки петрушки;
  • 2-3 гілочки кінзи;
  • 200 мл курячого бульйону;
  • ½ чайна ложка меленого перцю;
  • посоліться.

Час: 55 хв Калорійність: 166 ккал.

  1. Приготуйте чай, промийте сухий чорнослив і наповніть його чайним листям, дайте йому просочитися.
  2. Полоскати стегна, викласти на абсорбуючий папір, після висихання натерти сумішшю солі та чорного перцю.
  3. На сковороді злегка обсмажте подрібнену цибулю, покладіть стегна, все обсмажте.
  4. Відправте блюдо в духовку, накрийте сковороду кришкою. Тушкуйте 20 хвилин при 180 ° C.
  5. Змішайте чайний настій з медом, бульйоном і додайте до курки, тушкуйте без кришки 15 хвилин.
  6. Додайте до м’яса чорнослив, перемішайте, потім ще п’ять хвилин.

Порада: можна подати гарнір з тушкованої червонокачанної капусти, вона ідеально підходить до курки.

Курка з чорносливом, каперсами та розмарином

Секрет цієї страви в тому, що курка повинна бути ніжною зсередини, але з приємною скоринкою зовні, цей ефект дасть розігріту духовку, але в іншому випадку у вас буде повна свобода для кулінарної фантазії: якщо її немає каперси, можна використовувати мариновані огірки, не знайдеш базиліка не менш запашного кропом.

Ви будете потребувати:

  • 2 маленькі курячі тушки;
  • 8-9 штук сушеного чорносливу;
  • лимон;
  • 1 жменька каперсів;
  • 3 гілочки базиліка + 2 гілочки розмарину;
  • 60-70 мл рафінованої оливкової олії;
  • ¼ чайна ложка перцевої суміші;
  • приправити сіллю.

Час приготування: 1 година 20 хвилин Калорійність: 173 ккал.

  1. Розігрійте духовку (температура 180ºC).
  2. Птах розрізаний навпіл уздовж хребта. Покладіть в глибоку ємність.
  3. Порізати окропом нарізати кубиками. Подрібніть гілочки розмарину, крупно подрібнене листя базиліка (можна зламати). З лимоном видаліть цедру теркою, вичавіть сік з фруктів.
  4. Приправте птицю чорносливом, каперсами, цедрою, зеленню, залийте 70 мл рафінованої оливкової олії та свіжого лимонного соку, приправте за смаком. Тушку птиці рясно змастіть цією сумішшю, залиште маринуватися на півгодини.
  5. Помістіть курчат на гарячу плиту, яка знімає ручку, або у відповідну форму для духовки, знову намажте маринадом, поставте в гарячу духовку на рекомендований час.

Професійна консультація

Щоб курка з чорносливом, запечена в духовці, не була сухою і нудною:

  1. Можна приготувати курячу тушку в спеціальній обгортці або рукаві і полити ще трохи соусом, вона не буде випаровуватися під плівкою, а вмочить м’ясо і додасть йому смаку. Якщо вам потрібна золотиста скоринка, наріжте фольгу в кінці варіння, потім відправте курку «засмагати» під решітку і перед подачею залийте м’ясо соусом, в якому воно готувалося, і дайте йому трохи відпочити.
  2. Не зловживайте сіллю.
  3. Не пропускайте часник через прес, найкраще натирати часточки, поки вони не стануть м’якими, щоб не залишалося м’якоті.
  4. Цибуля, перед тим як класти на сковороду, нарізану великими кубиками або півкільцями, овоч повинен запахнути в страві.
  5. Відваріть сухофрукти, щоб зробити їх більш ніжними.
  6. Додайте трохи бальзамічного оцту з малиною, це додасть солодкості, додасть приємної кислотності та гарного аромату.

На відео ви знайдете ще один оригінальний рецепт - курячий рулет з чорносливом: