Курка з кабачком з масляного горіха, часником і чебрецем
Повні страви Курка
Курячий сквош з метеликів
Знову один Недільна курка Сен-Север запечена з овочами. Повна страва, як вони мені подобаються. Сезон кабачків повернувся, і я був із задоволенням знайшов свої 2 улюблені сорти - баттернат і гарбуз. Хоча це правда, що вони чудові в супах, не соромтеся використовувати їх для супроводження м’яса, як ця смажена курка. Ми готуємо все одночасно і це чудово !
Для 6 осіб - Час приготування: 25 хвилин - Час приготування: 1 година - Легко
- 1 курка червоний ярлик фермер St-Sever
- 1 великий кабачокконьяк (або 2 маленьких)
- 8 зубчиків часнику
- 4 столові ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка солі
- 2 великі щіпки перцю Еспелетт
- 1 столова ложка прованських трав
- 10 маленьких гілочок чебрецю
Очистіть гарбуз від масляного горіха (або кабачка) і помийте його. Наріжте його на шматочки. Не робіть їх занадто маленькими, інакше у вас буде каша під час варіння. Видаліть з зубчиків часнику перші 2 або 3 дуже сухі листя і промийте їх. Покладіть шматочки та стручки в салатник, збризніть оливковою олією, приправте сіллю, перцем та прованськими травами та перемішайте.
Помістіть курку в форму для запікання. Розподіліть начинку навколо і випікайте 1 годину варіння при 190 ° C. Під час варіння кілька разів обсмажуйте і, якщо потрібно, додайте трохи води.
З духовки посипте свіжим чебрецем і негайно подавайте до столу.
Бонусні ідеї: Тому ви можете використовувати масляну горіх або гарбуз на ваш вибір, а для ще солодших нот можна супроводжувати кабачок айвою, очищеною від шкірки, видаленою серцевиною та нарізаною шматочками. Смачно! І в такому випадку, чому б не посипати кінчик ножа корицею для більш східної нотки.