Курка з лимоном у желе - кухня Mamy Nadine
Опубліковано 9 серпня 2017 року Мамі Надін
На 2 особи
Інгредієнти:
- 2 курячих філе
- 1 лимон
- 10 мл білого вина
- 2 курячих кубика бульйону
- Листя 4 або 5 гілок петрушки (можна покласти будь-яку вподобану ароматичну траву)
- 1 пакетик желе
- 1 зубчик часнику
- Деякі соління
- Сіль і перець
Рецепт:
Приготуйте курячий бульйон з кубиками, 3/4 літра води та білим вином.
Коли закипить, парити в них курячі грудки протягом 15 хвилин.
Вийміть їх, наріжте невеликими шматочками і збризніть лимонним соком.
Сіль, перець.
Відфільтруйте 1/2 літра варильного бульйону, відставте.
Листя петрушки наріжте невеликими шматочками.
Наріжте соління соломкою.
Дрібно наріжте зубчик часнику.
Викладіть все в салатник і додайте шматочки курки.
Добре перемішайте, накрийте харчовою плівкою і відкладіть.
У каструлі приготуйте желе, дотримуючись інструкцій до пакетика, замінивши воду процідженим бульйоном. Доведіть до кипіння і негайно зніміть з вогню.
У формочці для торта (або террині, якщо у вас є) спорожніть салатник з куркою і залийте желе, щоб повністю покрити шматочки курки.
Поставте в холодильник мінімум на 4 години.
Примітка:* Щоб легко відліпити, занурте дно форми на кілька секунд у гарячу воду.
** Подавати із зеленим салатом, скибочками лимона та соліннями.
Я збризкую свою порцію невеликим малиновим оцтом, хересним оцтом або бальзамічним оцтом.
*** Наступного разу я порізав дрібніші шматочки, оскільки для деяких укусів м’ясо було занадто компактним для мого шлунка.