Курка з овочами та рисовою локшиною у китайському стилі - шеф-кухар Ніколаї Томеску
Курка з овочами та рисовою локшиною у китайському стилі
Азіатська кухня настільки універсальна, що я не думаю, що в холодильнику чи коморі можна знайти щось хороше та смачне. Вам просто потрібно мати ще кілька соусів, таких як соєвий соус, рибний соус, перець чилі, і їжа готова.
Будучи дуже відомою глибиною смаку, а також свіжістю використовуваних інгредієнтів, азіатська кухня здається складною, але деякі страви можуть бути готові менш ніж за 15 хвилин.
Інгредієнти прості і доступні кожному, сьогодні соуси та спеції можна купити в сусідніх магазинах.
Їх цінує вся родина, будучи запорукою успіху обіду чи вечері.
Як зробити курку з овочами та рисовою локшиною в китайському стилі
- 700 г курячої грудки
- 2 столові ложки крохмалю
- 300 г моркви
- 1 болгарський перець
- 100 г грибних грибів
- 100 г грибів плевроту
- Середньо-жовта цибуля
- 2-3 зубчики часнику
- 50 г зеленого горошку
- 300 г рисової локшини
- 1 гострий перець або за смаком
- 100 мл рослинного масла
- 150 мл соєвого соусу
- 150 мл тайського соусу
- 150 мл гострого соусу чилі
- 50 мл рибного соусу
- 2 яйця
Очистіть овочі та наріжте їх наступним чином: морква жульєн, перець, цибуля, гриби та нарізаний пекучий перець, дрібно наріжте часник.
Курячу грудку наріжте жульєнами, додайте крохмаль і 50-60 мл соєвого соусу і добре перемішайте.
Розігрійте сковороду вок, покладіть половину кількості олії, покладіть мариновану курячу грудку і змішайте в одній до легкої рум’яності. Дістаємо і відкладаємо. Вогонь повинен горіти полум’ям і готувати його потрібно швидко, не готуйте занадто багато, оскільки він застигне і не буде крихким.
Якщо у вас немає каструлі вок або досить великої каструлі, зробіть курку на 2-3 скибочках, інакше вона буде жувати і не буде соковитою.
У ту ж сковороду покладіть різницю залишку олії, овочів і соте 3-4 хвилини.
Тим часом ставимо кип’ятити каструлю з водою і сіллю, в яку ми кладемо рисову локшину, і залишаємо їх гідратувати на 2-3 хвилини, кип’ятити їх не потрібно. Потім зливаємо їх і відкладаємо.
Робимо омлет і ріжемо його на жульєни.
Покладіть курячу грудку поверх овочів, гороху, соусів, локшини та омлету з нарізаним жульєном. Ми продовжуємо варити ще 2-3 хвилини, і подавати це вату.
Чи не просто ?! Але тепер я дозволяю вам братися за роботу не раніше, ніж побажати вам удачі та приємного апетиту!