Курка зі сметаною простий і швидкий рецепт Urban Flavors

курка

Курка з вершками простий і швидкий рецепт. Як зробити курку зі сметаною? Ніжні шматочки курки (стегна або грудки без кісток) в оточенні дуже тонкого і оксамитового сметанного соусу. Простий, швидкий, простий у приготуванні рецепт.

Як зробити курку у вершковому соусі, який не ріжеться (сир)? Ця курка зі сметаною (куряча грудка або стегна без кісток) виготовляється по всій Європі, є частиною асортименту більш послідовних рецептів зимової їжі. Тим часом це стало традиційним молдавським або румунським рецептом. Більше Буковина. Як приготувати курку зі сметаною в Буковині? Він виготовляється з дачної курки (шматочки з шкірою та кісткою), з овочами та зеленню (морква, петрушка, пастернак, цибуля) і більше схожий на курячий циулама (який готується на основі м’ясного супу з овочами). Дуже добре тощо! Але є два абсолютно різних рецепти: курка зі сметаною - це не циулама! Ви можете знайти його тут старий рецепт циулами курка з грибами та сметаною.

швидкий

Німці та австрійці також готують курку зі сметаною і називають її "Hähnchen mit Rahmsoße", а у французів їх "poulet a la creme fraiche". До цього рецепту курки зазвичай додають гриби зі сметаною, як я робив тут.

urban

Рецепт курки зі сметаною, який я вам зараз представляю, належить Сільвії Юркован. Її книга називається «Курка по-французьки». Думаю, ви вже знаєте, що я не шанувальник курячих грудок, тому для цього рецепту я вибрав кілька стегон без кісток. Вони набагато смачніші і соковитіші.

Для цього достатньо солі, перцю, цибулі та часнику (непомітно). Немає сенсу втручатися в інші спеції чи ароматичні трави, оскільки вони покривають ніжний смак та аромат сметани.

Крем, який я використовував, був дуже дрібним кремом Albalact, з 20% жиру (ми говоримо про ферментовані вершки, а не про солодкі вершки для приготування). Є також Albalact з 25% жиру. Я був дуже радий, коли виявив, що він не згортався (сир) під час приготування, а соус був гладким і однорідним, без грудочок.

З наведених нижче величин виходить приблизно. 4 порції курка зі сметаною.