Куркума 3 переваги на зиму Естер Шмітт
Куркума - це зірка аюрведичної медицини, яка готує її по-різному. Але спочатку давайте не поспішаємо розкрити всі переваги цієї спеції з таким мерехтливим кольором, що нагадує індійські сарі. Куркума - кореневищна трав’яниста рослина родини Zingiberaceae з Азії.
Куркума є потужним окисником і є потужним протизапальним засобом.
- Антиоксидант тому що це зменшить старіння наших клітин: так, у деяких з нас клітини старіють занадто швидко, оскільки наш раціон недостатній. Ми живемо замкнені всю зиму, а не на вулиці, і ми влаштовуємось, коли нашому тілу потрібно рухатися. Такий стан справ і накопичення «шкідливих» звичок створюють окислення. Беручи порошок куркуми, ми збільшуємо наші шанси боротися з цим передчасним старінням.
- Протизапальні ліки оскільки завдяки дії куркуміну куркума в поєднанні з чорним перцем допомагає зменшити запальні стани, навіть хронічні. Будь то хронічний назофарингіт, бронхіт, спалахи шкіри та особливо всі запальні захворювання (кишечника, ревматизму, поліартриту, спондиліту тощо), куркума повинна займати чільне місце в раціоні.
Його дійсно слід поєднувати з невеликою кількістю чорного перцю, щоб полегшити кишкове всмоктування. Не куркума сама по собі виліковує хворобу, а насправді всі зусилля, спрямовані на лікування (зменшення дієти, загальний відпочинок), але куркума може бути спецією, яка сприятиме загоєнню. В одному випадку чи в іншому, бажано прийняти справжнє лікування куркуми, коли є запалення. Наприклад, для чаю з куркумою можна легко випивати 3 склянки на день протягом декількох днів, після чого зробити перерву та відновити лікування.
ЯК СПОЖИВАТИ ?
У трав'яному чаї: соковитий !
Подрібнені коріння куркуми (доступні в органічних магазинах) відваріть у великій кількості води. Іноді ми можемо додавати імбир шматочками для покращення смакових якостей, а також для очищення властивостей імбиру. Додайте кілька горошин перцю і кип’ятіть близько чверті години. Подавати з ложкою меду.
У посуді: Це барвисто !
У каррі, біле м’ясо, овочі, приготовані на сковороді при низькій температурі, можна додати кілька шматочків куркуми або порошку куркуми, які забарвлять ваші страви. В ідеалі органічний. Незважаючи на те, що кулінарія має недолік, через який овочі втрачають вітаміни через надмірне приготування, куркума залишається цілою, навіть якщо її готувати при 100 градусах.
У соку: Це барвисто і смачно !
Шматок свіжої куркуми розміром 2 см приправить ваш овочевий сік, вичавлений екстрактором.
Естер Шмітт
Тренер з питань харчування
Поради та підтримка
Детокс - Харчування - Мистецтво жити