Куркума, чому цей суперпродукт є хітом
У відділі суперпродуктів куркума - це цар! Але чому ? Які його переваги? Як його споживати? І по-перше, що таке куркума ?
- Найкращий суперпродукт ?
- Все, що потрібно знати про куркуму
- Які його переваги ?
- Як його споживати ?
- Чи є якісь негативні наслідки ?
- Яку куркуму вибрати ?
Найкращий суперпродукт ?
Уже кілька місяців неможливо вийти в Інтернет, не побачивши статті чи банера, що рекламують достоїнства куркуми. Не дивно, адже він нараховується як король суперпродуктів та суперфудів зараз має феноменальні рейтинги.
Ми вже багато про це говорили на Masculin.com. Суспільство змінюється, як і моделі споживання. І з цим у чоловіків з’являються нові стосунки з їжею. Хоча іноді вегани виступають проти флекситаристів, є багато тих, хто виступає за повернення до природи, здорове та різноманітне харчування. Для досягнення цього вкрай важливим є використання суперпродуктів.
Якщо цей термін є насамперед маркетинговим аргументом, оскільки його вживають більше прихильники здорової їжі, ніж дієтологи, це дозволяє "описувати продукти з користю для здоров’я" згідно з Вікіпедією. Який саме випадок з куркумою.
Все, що потрібно знати про куркуму
Поки спіруліна, ягоди годжі або, останнім часом, насіння базиліка набирають популярності, жодне, здається, не в змозі скласти конкуренцію куркумі.
Які його переваги ?
Як і маленькі товариші, ця пряність з Індії, як правило сприяють травленню та кишковому транзиту. На додаток до його травних властивостей, визнаних тисячоліттями, це і його протизапальну та антиоксидантну здатність хто міг би зробити його вашим новим найкращим другом.
Таким чином, той, кого прозвали "золотою пряністю", міг повільне старіння клітин, обмежте рівень холестерину та зменшіть ризик серцево-судинних захворювань. Куркумін, який він містить, також має суглобові переваги, допомагаючи підтримувати кращу гнучкість суглобів і міцніші кістки.
І якби цього було недостатньо, куркума може також допомогти запобігти раку та хворобі Альцгеймера.
Як його споживати ?
Якщо куркума споживається в Індії протягом 4000 років і широко використовується в аюрведичній медицині, то лише нещодавно європейці почали цікавитися нею.
На кухні його використовують для приготування каррі (будьте обережні, дві спеції різні!) І для фарбування страв, таких як супи (наприклад, суп з моркви з куркумою), рису або макаронних виробів. Зауважте, щовін дуже добре поєднується з базиліком ! Це також може приправити ваш майонез або вінегрети до досконалості.
В іншому реєстрі можна пити настої куркуми (найкраще рішення, щоб скористатися його травними властивостями). Просто розведіть чайну ложку в склянці окропу, можливо в поєднанні з медом, імбиром або лимоном. Вегани теж п’ють змішується з мигдальним або гарбузовим молоком: обов’язково для тих, хто хоче переглянути латте зі спеціями гарбуза Starbuck !
Нарешті, сьогодні ми також знаходимо все більше і більше органічні капсули куркуми, вживати під час або (краще) через годину після їжі.
Чи є якісь негативні наслідки ?
Як і будь-яка їжа, куркума може мати побічні ефекти при занадто високій дозі. Тож будьте розумними у споживанні: не перевищувати 3-4 грами, що еквівалентно 2 чайним ложкам на день.
У деяких людей (меншість) куркума може викликати нудоту, біль у шлунку або сухість у роті. Але споживаючи його в помірних кількостях, ви можете просто скористатися багатьма згаданими вище чеснотами.
Яку куркуму вибрати ?
Нарешті, для того, щоб повністю скористатися перевагами куркуми з точки зору зменшення окисного стресу, підтримки здоров’я суглобів та кісток, підтримки гнучкості суглобів, набагато краще звернутися до нутрицевтиків (у формі капсул) та оптимізованого куркуміну (добре розсмоктується).
Щоб просто скористатися його травними властивостями, сайт Nutri & Co також рекомендує просту свіжу їстівну куркуму.