Куркума, яка її користь для здоров’я
написання Футури
Опубліковано 12.05.2019
Змінено 24.06.2019
[ВІДЕО] Куркума: різні переваги золотих прянощів Куркума, головний інгредієнт каррі, прикрашена декількома чеснотами, позначеними традицією та більш-менш знайденими наукою. Ця спеція однозначно активна проти ряду захворювань, включаючи горезвісний протизапальний ефект.
Корінь сімейства Zingiberaceae, куркума - двоюрідний брат імбиру. Ця золота спеція є одним з важливих інгредієнтів гарного каррі, але вона також прикрашена кількома корисними властивостями для здоров'я, очевидно, активними проти ряду захворювань.
Родом з Індії та Малайзії, куркума - це кореневище з красивим жовто-оранжевим кольором, яке також носить назву "індійський шафран". Застосовується переважно у вигляді порошку у багатьох стравах (рис, соуси.), Які вона забарвлює та парфумерія, ця спеція також має незліченні визнані достоїнства для здоров’я.
Куркума, її користь для здоров’я
«Протягом тисячоліть цей корінь використовується в індійській аюрведичній медицині, - згадує Лоуренс Бенедетті, лікар-дієтолог. І недарма! Її дуже тонкий смак - не єдиний його актив. Він приносить багато користі для здоров’я завдяки активному інгредієнту з тисячою достоїнствами: куркумін .
Куркума чинить детоксикуючу дію печінки, тобто полегшує секрецію та евакуацію жовчі. Його споживання полегшує травлення, особливо жирів. “Не соромтеся покласти його у святкову страву або з’їсти на наступний день після дуже великої їжі. Таким чином, ви будете боротися проти нетравлення шлунку », - радить Лоуренс Бенедетті. Ця коренева пряність є грізним антиоксидантом, вона нейтралізує вільні радикали. Іншими словами, він діє як свого роду "запобіжник іржі клітин", пояснює вона. Куркума запобігає передчасному старінню клітини, "антиоксидантні дії настільки ефективніші, оскільки куркума пов'язана з жирною речовиною, такою як оливкова олія, чорний перець, а також імбир", - говорить вона. Він також визнаний своїм протипухлинним ефектом. Куркума також має протизапальну дію, особливо на суглоби, і захищає серцево-судинну систему, уповільнюючи відкладення жиру в артеріях. .
І нарешті, його антибактеріальні властивості в поєднанні з протизапальними та антиоксидантними властивостями роблять його основним інгредієнтом для різних засобів по догляду за шкірою (ексфоліант, проти прищів, маска тощо).
Куркума, використання та споживання
Занотовувати
Зверніть увагу, регулярне вживання куркуми не рекомендується вагітним жінкам, людям, які отримують антикоагулянти (антитромбоцитарний ефект, розріджувач крові) або страждають на виразку шлунка. .
Примітка. Фітотерапія використовується у традиційній медицині протягом століть. Його ефективність та безпека все ще обговорюються. І недарма, як пояснює Всесвітня організація охорони здоров’я у звіті 1998 р., „Відносно невелика кількість видів рослин вивчена з метою можливого медичного застосування”. Ця стаття природно вписується в цей процес. Слід додати, що з огляду на можливі ризики несприятливих наслідків, лікарських взаємодій або навіть токсичності певних рослин, завжди повідомляйте свого лікаря, якщо ви регулярно використовуєте фітотерапію.