Кус, булгур та лобода - все те саме.

булгур

Все більше людей говорять про дрібні зерна, які повинні бути такими здоровими. Будь то солодкий чи солоний, холодний чи теплий, на сніданок чи вечерю - їх різноманітності немає кінця. Але що ж таке кус-кус, булгур та лобода? Ваші найважливіші відмінності підсумовані.

Найвідоміший із трьох - кус-кус. Його часто зустрічають як основу східних м’ясних або овочевих страв. Блюдо, що походить із Північної Африки, теоретично також можна описати як невеликі «шматочки макаронів». Оскільки, як і макарони, вона складається з манної крупи пшениці, яку змочують і подрібнюють у маленькі кульки. Однак у цього є і недолік: з найбільшою кількістю калорій і найменшою кількістю мінеральних речовин кускус є найнездоровішим із трьох.

Булгур став відомим, зокрема, за стравою табуле, також відомою в турецькій мові як KÄ ± sÄ ± r (салат з булгура). Також виготовляється з пшениці, але складається з більших зерен, її частково попередньо готують і тому дуже швидко готують. Так само, як кускус, він веганський. Однак він містить більше заліза, магнію, цинку і клітковини, ніж кус-кус, і довше тримає вас ситими.

Якщо ви хочете звернути увагу на свою фігуру, рекомендується лобода. Оскільки це насправді насіння, а не зерна, вони майже не містять вуглеводів. Він також не містить глютену. Окрім того, що лобода використовується як гарнір, її також часто використовують у мюслі через свою хрустку, горіхову нотку або як білкову добавку до смузі.

Виявляється, що найвідоміше не завжди є найздоровішим. Тож не завадить спробувати щось інше. Як щодо салату з булгуром чи смузі з кіноа, наприклад?