Кускус робить його жирним. Це залежить

Якщо ви здійснили невеличку екскурсію однією з країн Магрібу, ви не обійшли стороною кулінарні страви: кус-кус. А тепер ти кажеш собі: «Кус-кус? Ні, дякую, занадто калорійний ”. Отже, правда чи хибність, кускус робить його жирним ?

Про який кускус йде мова ?

Магріб - це не одна країна, а кілька: Алжир, Туніс, Марокко, Лівія, Мавританія ... Існують десятки рецептів кускусу, принаймні по одному в кожній із цих країн, а іноді і по одному в регіоні. Алжирський рецепт сильно відрізняється від марокканського, наприклад. А як же кус-кус з туніською рибою ?

Кускус вас товстить? Це залежить…

Не можна заперечувати, що кус-кус, незалежно від рецепта, є калорійною стравою. Але ви повинні розуміти, що це повноцінне блюдо: овочі, манка, м’ясо або риба. Цього блюда вистачає самостійно. Якщо додати закваску (крім сирого кредіте) та десерт (а чому б не турецькі делікатеси, поки ми в цьому?), Зрозуміло, що ви вибухнете лічильником калорій.

Якщо манна каша сама по собі не дуже калорійна (близько 150 калорій на 100 грамів), м’ясо, яке додається за рецептом, може збільшити рахунок. Баранина, зокрема, є дуже жирним м’ясом (23% жиру і 200 калорій). Але це ніщо в порівнянні з merguez (25% жиру і 300 калорій).

Навіть якщо ви не дотримуєтесь низькокалорійної дієти, ви також будете харчуватися, без сумніву, занадто жирною і занадто насиченою.

Щоб цього уникнути, ви можете обмежити кількість з’їденого кускусу і не поповнювати себе, але також вибрати рецепт з рибою, меншою калорійністю.

Мій рецепт кускусу, щоб не жирнути

Якщо вам подобається кус, ви можете зробити свій власний. Я пропоную вам рецепт, який можна споживати, не турбуючись про кілограми:

Для 4 осіб:

• 200 г середньої сирої манної крупи
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 кілограм овочів: морква, ріпа, кабачки, цибуля, помідори
• 4 курячі стегна без шкіри
• 2 столові ложки томатної пасти
• Спеції та ароматичні речовини:
  • 1/2 чайної ложки куркуми
  • 1/2 чайної ложки кмину
  • 1/2 чайної ложки часникового порошку
  • 1/2 чайної ложки солодкого перцю
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1 кінчик ножа кориці
  • 1 кінчик ножа перцю
• 1 банка нуту, проціджена
• 50 г родзинок

Манна каша готується з самого початку і готується в кошику з кус-кусом протягом усього варіння кус-кусу, згідно з методикою, наведеною нижче.

Смажте курку на мангалі або на планку, злегка посолену і поперчену.

У куссю підсмажте цибулю ложкою оливкової олії, додайте помідори, варіть 5 хвилин.

Потім додайте курку на грилі, спеції, кубик бульйону та томатну пасту. Накрийте кришкою і тушкуйте, поки готуєте овочі.

Додайте овочі в каструлю: спочатку ріпу та моркву, яким ви даєте варитися 10 - 15 хвилин, потім інші овочі, яким ви знову даєте варитися 10 - 15 хвилин.

Додати нут в кінці варіння і варити 5 хвилин.

Набрякте родзинки в окропі. Злийте їх, обсушіть і додайте до манної крупи.

Чи товстить цей кускус? Ні, лише 420 калорій на порцію для повноцінного блюда: 28 г білка, 54 г вуглеводів і 13 г жиру. Ви будете насолоджуватися цим «домашнім» кускусом, не турбуючись про свої кілограми.

---