Квашена капуста з банки Поради фахівців з питань харчування, дієти та схуднення Lifeline The Health portal
- Хвороби від А до Я
- СДУГ
- СНІД
- алергія
- Альцгеймера
- артроз
- астма
- Очі та зір
- Цистит
- Рак молочної залози
- вигоріти
- Рак товстої кишки
- деменція
- депресії
- діабет
- діарея
- Імпотенція
- холодний
- П’яткова шпора
- Рак шкіри
- гепатит
- Серце і судини
- Інфаркт
- головний біль
- рак
- Штам паху
- Шлунково-кишковий
- мігрень
- розсіяний склероз
- Неприємний запах з рота і запах тіла
- Проблеми з м’язами та суглобами
- Міома
- Грибок нігтів
- Екзема
- простати
- псоріаз
- ревматизм
- інсульт
- Сексуальна залежність
- печія
- Шум у вухах
- Передчасна еякуляція
- Рак язика
- Терапії від А до Я
- Альтернативна медицина
- Антибіотики
- Перша допомога
- Домашні засоби
- Лікарські рослини
- гомеопатія
- Ліки
- перестати палити
- Управління болем
- Солі Шуслера
- Психічна підготовленість
- Щеплення
- Засіб від комах
- Жіноче здоров'я
- Чоловіче здоров'я
- Медичні знання
- Здоров’я дитини
- Стоматологічне здоров'я
- Кліщі
- Проти старіння
- Краса та укладка
- Сполучна тканина, ноги та ступні
- Целюліт
- Здоровий сон
- Здорові подорожі
- Шкіра, волосся та нігті
- Догляд за шкірою
- Догляд за нігтями
- Пірсинг та татуювання
- Косметична хірургія
- Оздоровчий
- Втрата ваги та дієта
- Фасція
- Фітнес спорт
- Здорове харчування
- Пілатес
- Калькулятор ІМТ
- Калькулятор калорій
- Діти та підлітки
- Бажання дітей
- Любов і партнерство
- Баланс життя
- технічне обслуговування
- Вагітність і пологи
- сексуальність
- профілактика
- Менопауза
наскільки квашена капуста в консерві може відрізнятися від інших за своєю цінністю для здоров’я?
Нарешті, рекламується також той, який є у банку з високим вмістом вітаміну С.
Наскільки велика різниця між вареною (підігрітою) та неопаленою капустою? (Навряд чи може бути питання про сире бродіння, коли йдеться про молочнокисле бродіння).
Дякую за відповідь.
Вітаю вас і приємних вихідних!
Допоможіть з вашим рейтингом: Так, ця тема корисна!
Шановний Хайке,
ось трохи запізніло цінність для здоров’я квашеної капусти:
Молочнокисле бродіння - це стародавній спосіб консервування, наприклад, виготовлення довготривалої квашеної капусти з швидкопсувної капусти. Вміст Vit. C. став відомим, коли у 18 ст. Квашена капуста, визнана моряками як донор вітамінів. Перевага збереження молочної кислоти полягає в тому, що овочі не готують, завдяки чому зберігається чутливий до тепла вітамін С.
Перевагою квашеної капусти є її низька калорійність. Харчова цінність 100 г квашеної капусти: 20 ккал, 80 кДж, 1,5 г білка, 2,4 г вуглеводів, 2 г клітковини, 288 мг калію, 48 мг кальцію, 0,6 мг заліза, 20 мг вітаміну С (добова потреба становить при 100 мг віт. С).
Через особливу природу вмісту молочної кислоти та клітковини квашена капуста благотворно впливає на кишкову флору та знижує ризик раку товстої кишки. Вживання сирої квашеної капусти особливо ефективно, оскільки всі активні інгредієнти зберігаються. Втрата вітаміну С залежить від тривалості часу варіння, в середньому 20? Втрачається 60% вітаміну С, тому їжте, якщо це можливо, сирим або готуйте лише короткий час. Консервована квашена капуста не має нижчого вмісту вітаміну С, оскільки застосовуються дуже щадні процеси.
З повагою
Біргіт Хольс
Експертна команда LIFELINE харчування
Щиро дякую за відповідь.
. іншим користувачам спільноти Lifeline або нашим експертам