Квашена капуста зі свіжою зеленою капустою - Кухня для гурманів Карменсіта

Дружній блог для обміну та обміну рецептами, кухня на будь-який смак .

Квашена капуста зі свіжою зеленою капустою

Опублікував Carmencita 21 березня 2012 р., 07:00

капуста

Був час, коли я не любив квашену капусту, я вважав її занадто кислою, тому замінив її свіжою зеленню комір, я люблю капусту, приготовлену настільки просякнуту димчастими смаками ковбас.

Підготовка: 15 хв Варка 45 хв

Інгредієнти

4 скибочки копченого бекону

4 ковбаски Montbéliard

4 копчені сосиски

175 г копченого бекону

1 шматок копченої часникової ковбаси

30 мл сухого білого вина

4 картоплини

Підготовка

Помийте капусту, розріжте її на 4 і бланшуйте протягом 3 хвилин, пропустіть під холодною водою і добре процідіть. З кожної чверті зніміть товсту частину серцевини, а капусту наріжте тонкою соломкою. Очистіть картоплю. У горщику з оливковою олією підрум'яніть цибулю, копчений бекон, сосиски Монб'єльяр, дайте повернутися на кілька хвилин, додайте нарізану тонкими смужками капусту, біле вино і залийте водою, щоб покрила квашена капуста, сіль і перець Через 25 хвилин варіння додайте картоплю і варіть ще 20 хвилин. За 5 хв до закінчення варіння додайте копчену часникову ковбасу, нарізану не надто тонкими скибочками, і сосиски.

Вам також може сподобатися