Квіти з дріжджового тіста Сонце сходить!
Квіти, виготовлені з дріжджового тіста, - це лють. Наповнений горіхами, фруктами, нутеллою або сиром, ви можете надати дріжджовому тісту новий виток. Пікантний, ідеально підходить для ігрових вечорів та солодкий для фуршету. Три ідеї рецептів, які подобаються всім
Квіти з дріжджового тіста: сонце сходить!
Квітка горіхових дріжджів з марципаном та мигдалем
Інгредієнти:
Приблизно 16 штук: 1 пакет сухих дріжджів, 50 г цукру, 250 мл теплого молока, 500 г борошна (+ борошно для переробки), 1⁄2 чайної ложки солі, 2 яйця, 50 г м’якого вершкового масла. Для начинки: 200 г марципану, 80 г цукру, 2 чайні ложки кориці, 100 г м’якого вершкового масла, 200 г мигдалю (меленого), 50 мл теплого молока. Для глазурі: приблизно 100 г желе з яблука або айви
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Підготовка:
1. Замісіть усі інгредієнти для тіста, накрийте кришкою і дайте піднятися в теплому місці приблизно 45 хвилин, поки тісто не подвоїться в об’ємі.
2. Грубо натріть марципан для начинки, перемішайте разом з іншими інгредієнтами до однорідності.
3. Знову замісіть тісто, розріжте його на третини і розкачуйте кожну третю на злегка присипаній борошном робочій поверхні (діаметр приблизно 30 см). Покладіть перший шматок на деко, застелене папером для випічки, викладіть половину начинки, залишаючи край вільним. Покладіть зверху другий шматок тіста, змастіть залишкою начинки, накрийте третьою лепешкою.
4. Помістіть склянку діаметром приблизно 5 см у центр кола. Обережно, не натискайте. Спочатку розділіть тісто на чверті ножем від краю склянки до зовнішнього краю. Потім розділіть кожну чверть ще раз і отримані шматочки знову розділіть так, щоб у вас вийшло загалом 16 пасом. Скрутіть їх один в одного і обережно натисніть на зовнішній край.
5. Накрийте квітку і дайте піднятися ще 30 хвилин.
6. Розігрійте духовку до 200 градусів верхнього та нижнього нагріву. Запікайте дріжджову квітку в духовці близько 25 хвилин.
Квітка фруктових дріжджів з яблучно-коричною начинкою
Інгредієнти:
Приблизно 16 штук: 1 пакет сухих дріжджів, 500 г борошна, 60 г цукру, 250 мл теплого молока, 2 яйця, 60 г рідкого вершкового масла, 1 щіпка солі, цедра 1 органічного лимона. Для начинки: 400 г кислих яблук (наприклад, Боскоп), 70 г родзинок, 100 г кориці цукру. Для посипання: цукрова пудра
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Підготовка:
1. Замісити всі інгредієнти для тіста до однорідності. Накрийте кришкою і дайте піднятися в теплому місці, поки обсяг не подвоїться.
2. Очистіть і наріжте дрібно кубиками яблука для начинки. Змішати з родзинками та корицею з цукром.
3. Розділіть тісто на третини і розкачайте кожну третину на злегка присипаній борошном робочій поверхні круглої форми (діаметр 30 см). Покладіть перший шматок на деко, застелене папером для випічки. Викладаємо половину начинки, залишаючи край вільним. Покладіть зверху другий шматок тіста і змастіть залишкою начинку. Накрити третім колом тіста.
4. Помістіть склянку діаметром 5 см в центр кола. Обережно, не натискайте. Спочатку чверть тісто ножем від краю склянки до зовнішнього краю. Потім розділіть кожну чверть ще раз і отримані пасма знову розділіть так, щоб загалом у вас вийшло 16 пасом. Скрутіть їх один в одного і обережно натисніть на зовнішній край.
5. Накрийте квітку і дайте піднятися ще 30 хвилин. Розігрійте духовку до 200 градусів верхнього і нижнього нагріву. Запікайте дріжджову квітку в духовці близько 25 хвилин. Видаліть і запиліть цукровою пудрою.
Пряна дріжджова квітка з сиром та шинкою
Інгредієнти:
Приблизно 16 штук: 1 пакет сухих дріжджів, 500 г борошна, 1 чайна ложка цукру, 1 чайна ложка солі, 250 мл теплої води, 1 яйце. Для начинки: 1 пучок зеленої цибулі, 150 г шинки (нарізаної кубиками), 150 г середньовічного сиру Гауда (тертий), 4 столові ложки оливкової олії
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Підготовка:
1. Вимісіть усі інгредієнти для тіста до однорідності і накрийте кришкою і дайте піднятися в теплому місці близько 45 хвилин.
2. Помийте і очистіть зелену цибулю і наріжте дрібними кільцями. Змішати з кубиками шинки.
3. Розділіть тісто на третини і розкачайте кожну третину на злегка присипаній борошном робочій поверхні в коло (діаметр 30 см). Покладіть коло на деко, застелене папером для випічки. Посипте половиною сиру та шинкою та цибулею. Покладіть зверху другий шматок тіста і посипте рештою сумішшю сиру та цибулі. Покладіть останню третину тіста на купу.
4. Помістіть склянку діаметром приблизно 5 см у центр кола. Обережно, не натискайте. За допомогою ножа спочатку розділіть тісто на чверті від краю склянки до зовнішнього краю, потім знову розділіть кожну чверть і знову розділіть шматочки наполовину, так що загалом утвориться 16 пасом. Скрутіть їх один в одного і обережно натисніть на зовнішній край.
5. Накрийте квітку і дайте піднятися ще 30 хвилин.
6. Розігрійте духовку до 200 градусів верхнього та нижнього нагріву. Запікайте дріжджову квітку в духовці близько 25 хвилин.