Квиток за лаштунки щасливого живота від шеф-кухаря Кристель Сорей

живота

За лаштунками щасливого живота шеф-кухаря Кристель Сорей

Виявивши свою пристрасть до кулінарії незадовго до вступу до університету, Кристель Сорей кинула юридичний факультет, щоб продовжувати займатися кулінарним мистецтвом. Неймовірна історія, коли ми знаємо, що молода жінка почала готувати, бо не мала вибору, покинувши сімейне гніздо.

Через вісімнадцять років після цього рішення Крістел Сорей очолює Eau de Mer і має успішну кар'єру в галузі гастрономії на Гаїті. Дійсно, вона вже працювала в міжнародній готельній мережі Regis Hotel (Starwood), була економкою та шеф-кухарем трьох американських послів, Кеннета Мертена, Памели Уайт та Пітера Малріна, або в Монтані, де землетрус 12 січня 2010 року її здивував. Досвід, який глибоко позначив і штовхнув її прийняти рішення скласти сумки вдома, на Гаїті.

Спочатку Щасливий живіт народився з бажання Кристеле схуднути після другої вагітності. «За другу вагітність я набрав понад 40 кілограмів і повинен був їх скинути. Тож я проконсультувався з доктором Райзою Перроне Замор, і вона заохотила мене використовувати свою пристрасть для досягнення своїх цілей ", - каже кухар. За закликом її лікуючого лікаря, вона повернула собі кухню, готуючи соковиті та корисні страви, і передавала їх пацієнтам, яких їй скерував лікар. Ініціатива, яка працювала добре до недавнього відкриття Eau de Mer.

Незважаючи на те, що закусочна офіційно не була відкрита, шеф-кухар Кристле Сорей вирішив взяти участь у Тижні бургерів, який відбувся на початку вересня цього року. Стратегія, яка дала свої результати, оскільки, крім того, що вона була широко розрекламована, цей бізнес виграв нагороду журі за свій Burger, який отримав назву "Down for you". "Ми були єдиним рестораном, який приймав оплату кредитною карткою при доставці", - з гордістю сказав кулінарний художник Le Cordon Bleu.

Впевнена та оптимістична, ця мати двох дітей представила укуси морепродуктів та крокети у гурманському селі кулінарного фестивалю Goût et Saveurs Lakay у п’ятницю, 28 вересня 2018 р. Королева-раковина кіббе з лимонним часниковим соусом з йогурту, рибний крокет соус айолі, перець і пиво, а також шеф-кухар риби айолі по'бой з кінзою порадували смак.